Eigengemaakt ijsje is een van de grootste traktaties van het leven. Het smaakt gewoon frisser, romiger en zoeter dan uit de winkel! Het enige nadeel? Een ijsmachine uittrekken en met de hand aanzwengelen - of geld uitdelen voor een dure elektrische (die dan een hoop kastruimte in beslag neemt voor opslag). Gelukkig, Valerie Bertinelli heeft een recept dat net zo lekker is als zelfgemaakt ijs, zonder gedoe met een machine!
De chef-kok van het Food Network deelde haar No-Machine Pistachio Gelato-recept op Youtube, en het ziet er zo lekker uit.
Ze begint met het maken van pistachepasta, waarvoor natuurlijk pistachenoten, suiker en meer nodig zijn. Nadat ze het heeft gemengd, verwarmt ze de melk en voegt ze de 'slurry' toe, een verdikkingsmiddel voor de gelato. Vervolgens klopt ze een eidooier en werkt ze aan het "temperen" van het melkmengsel, dat is wanneer je langzaam een klein beetje toevoegt totdat het allemaal dezelfde temperatuur heeft. Maak je geen zorgen - Bertinelli begeleidt je bij elke stap in het proces, waardoor het er zo eenvoudig uitziet!
Pistachepasta en een paar andere ingrediënten gaan erin voordat je het in een vierkante pan giet en in de vriezer plaatst. Als een kanttekening: Bertinelli zegt dat je kleurstof voor levensmiddelen kunt toevoegen als je wilt dat het groener is, maar ze geeft er de voorkeur aan om 'het natuurlijk te houden'.
Vergeet je ijs niet als het eenmaal in de vriezer ligt! Bertinelli raadt aan om het af en toe te roeren om de vorming van ijskristallen te voorkomen. "Het zou mooi en romig moeten zijn tegen de tijd dat het klaar is", zegt ze.
Een van Valerie Bertinelli's keukennietjes is dit hulpmiddel van minder dan $ 20 dat ze "elke dag!" https://t.co/Oj8jWlScZH
— SheKnows (@SheKnows) 25 maart 2023
Zodra haar gelato tot in de perfectie is ingevroren, schept ze het op, voegt er een paar frambozen en wat gearomatiseerde siroop bovenop toe en geniet ervan.
“Yum bedankt, mijn favoriet!!!” één persoon reageerde op de video. Een ander schreef: "Wow wat een heerlijk recept."
Het is het perfecte dessert om op een warme zomeravond op de veranda van te genieten. Het is licht, nootachtig en zo vers - je zult het zeker in je vriezer willen bewaren!
Download Bertinelli's volledige No-Machine Pistachio Gelato-recept online hier.
Bekijk voordat je vertrekt de onderstaande galerij:
