Een van de eenvoudigste en meest bevredigende pastagerechten die je kunt maken, is Cacio e Pepe. In feite een mix van geroosterde zwarte peper en pecorino romano-kaas, het is eenvoudig, smaakvol en komt binnen enkele minuten samen. Hetzelfde geldt voor Bobby Flay's Cacio e Pepe Eieren, een gerecht dat je keer op keer wilt serveren en eten voor brunch, lunch en ach, zelfs diner!
"Dit zijn Cacio e Pepe Eggs," zei Flay in een Instagram-video van maart. “Cacio e Pepe is een klassiek pastagerecht uit Rome. Dus laten we beginnen met wat eieren te pocheren.”
Om perfecte eieren te pocheren, legde Flay uit dat je witte azijn aan je pocheervloeistof moet toevoegen. "Als je dat niet doet, bestaat de kans dat de eieren niet samenkomen", zei hij. "Ze zullen niet stollen."
Terwijl de eieren pocheren, kun je doorgaan met je Cacio e Pepe-geïnspireerde dressing die bestaat uit witte wijnazijn, dijon mosterd, sjalotten, bieslook, honing, zout, peper, parmezaanse kaas en olijven olie.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Food Network (@foodnetwork)
Flay serveerde zijn eieren bovenop olijfolietoast, waarvan hij uitlegde dat het "olijfolie op toast met wat zout en peper" was.
"En dan heb ik nog een paar knoflookteentjes", vervolgde hij. "Ik ga gewoon wat knoflook [op de toast] wrijven om het die essentie van knoflook te geven."
Haal de gepocheerde eieren uit het vocht en droog ze voorzichtig een beetje af met een schone theedoek. Maak het gerecht vervolgens af door je dressing over de eieren te sprenkelen met wat versgemalen peper, meer bieslook en wat meer kaas.
Net als Cacio e Pepe komt deze brunchmaaltijd in slechts een paar minuten samen en zal waarschijnlijk een van de beste dingen zijn die je de hele week zult eten. Grijp de volledig recept van de Food Network-website.
Check uit voordat je gaat Ina Garten's eenvoudige recepten voor doordeweeks diner onderstaand:
