Cheesecake is heerlijk romig (en gaat verbazingwekkend goed met pittige fruittoppings!), dus het is geen verrassing dat kaas kan ook de smaak van andere soorten cake verhogen. Giada De Laurentiis heeft zojuist het geheime, goedkope ingrediënt gedeeld dat ze gebruikt om een "vochtige, malse kruimel" in haar citroencake te maken, en het klinkt zo goed.
De Laurentiis plaatste een video van haar citroencakeop Instagram vandaag, onthullend dat ze ricotta-kaas gebruikt om de perfecte textuur te creëren.
"De ricotta in deze cake met citroenricotta-pond geeft het een vochtige, zachte kruim", schreef ze bij de video. die laat zien hoe ze het cakebeslag uitspreidt, het bakt, besprenkelt en het met vers bedekt aardbeien. Ze besprenkelt het ook met een suikerachtig geglazuurd glazuur. "Het citroenglazuur bovenop verbindt het allemaal met de perfecte hoeveelheid zoetheid", voegde ze eraan toe.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Deze citroencake zou zo goed passen bij een warme kop koffie na het avondeten (of als ontbijt of een middagsnack of op een ander moment eigenlijk). De Italiaanse chef deelde het volledige recept op haar Giadzy-website, uitleggen dat het 15 minuten voorbereidingstijd en 60 minuten kooktijd kost.
"Als jullie me allemaal kennen, weet je dat 'citroenricotta' een populaire uitdrukking is in mijn dessertvocabulaire!" schreef ze op de Giadzy. "Het is een bijzonder mooie combinatie in deze pondcake."
Ze vervolgde: "De cake op zich is niet te zoet, en daarom geef ik de voorkeur aan mijn desserts - maar het heldere, citroenachtige glazuur maakt het precies goed. Ik vind het heerlijk om een klein stukje van deze cake te eten bij een afternoon tea of koffie.”
Ingrediënten zijn boter, suiker, ricotta, citroenschil, citroensap, vanille-extract en meer. Klop boter, suiker en kaas met een handmixer luchtig en voeg dan de andere ingrediënten toe. Vouw de droge ingrediënten erin en spreid ze vervolgens uit in een 9 × 5-inch broodvorm.
Klop vervolgens het glazuur op met poedersuiker, zout en citroensap en besprenkel het over de cake nadat deze klaar is met bakken. Je kunt deze cake ook glutenvrij maken door een kopje glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden en ½ kopje amandelmeel voor de bloem voor alle doeleinden in het recept te dompelen.
Deze cake is net zo goed als hij eruit ziet, met als commentaar: "Heerlijk en het bevriest prachtig!" Een ander schreef: "Ik heb deze GF onlangs gemaakt en het was heerlijk!"
"Ik heb dit recept geprobeerd en het is goddelijk", zei iemand anders.
Als je op zoek bent naar iets zoets en pittigs, luchtigs en kruimels, dan moet je deze unieke citroenricotta-pondcake proberen. Je wilt nooit meer een cake gemaakt zonder een vochtige kaas!
Lees het volledige recept voor Lemon Ricotta Pound Cake van De Laurentiis hier.
Bevredig je zoetekauw met meer geweldig Costco bakkerijproducten te zien in de galerij hieronder.
