Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
We proberen gevarieerd en voedzaam te eten, echt waar. Maar we hebben niet altijd tijd om naar de boerenmarkt of om een miljoen groenten voor te bereiden en te hakken voor een drukke week. Daarom zijn we producten die het eten van gezond voedsel gemakkelijker maken, echt gaan waarderen, van containers met in blokjes gesneden mirepoix bij Handelaar Joe's die het maken van een smaakvolle basis voor het diner een makkie maken tot die kleine pakjes voorgesneden appels waar onze kinderen zo dol op zijn. Maar niet al deze handige producten zijn echt zo hoogwaardig als hun hele tegenhangers, en het kan echt een verschil maken in de recepten die je kookt.
@testkitchen Erica legt uit waarom je die boerenkool in zakken moet laten staan en in plaats daarvan moet kiezen voor trossen!
#TikTokTaughtMe#TikTokPartner#boerenkool#hoe#voedselwetenschap#keukenhacks♬ Esthetiek – Tollan Kim
Volgens de experts van America's Test Kitchen en Cook's Illustrated on TikTok, een veelgebruikt bereid ingrediënt dat u beter kunt overslaan, is voorgesneden boerenkool in zakken.
Er zijn een aantal redenen waarom ze aanbevelen om trossen boerenkool te kopen in plaats van zakken voorgesneden boerenkool, en ze zijn heel logisch. Ten eerste zijn de stukjes gehakte boerenkool in de zak meestal vrij ongelijk van grootte, wat betekent dat ze niet gelijkmatig garen. Voor twee worden de bladeren kruiselings gesneden, dus als je de stengel wilt verwijderen, moet je veel scheuren. Het is veel gemakkelijker om de stengel van een vol blad boerenkool te verwijderen voordat je het in gelijke stukken snijdt. Er zijn zelfs handige gereedschap dat de boerenkool voor je van de stengel afhaalt.
Last but not least, u betaalt voor gemak, maar niet voor kwaliteit - tot 50% van een zak voorgesneden boerenkool is stengel in plaats van blad.
Wat zijn enkele uitzonderingen op deze regel? We denken dat als je iets maakt dat lang zal sudderen, zoals Portugese boerenkoolsoep, een stoofpotje of een gestoofde boerenkoolschotel, dan werkt in zakken prima. De boerenkool moet voldoende gekookt zijn om de stengel zacht te maken, wat betekent dat het groene deel extra zacht kan worden, maar in veel traditionele recepten is die textuur gewenst.
De andere uitzondering zijn gerechten waarbij boerenkool wordt gemengd, zoals in a groene smoothie, gemengde soep, of pesto.
Anders, bespaar jezelf het geld en koop trossen boerenkool in plaats van de spullen in zakken. U kunt zelfs tijd besparen als u zich realiseert hoeveel gemakkelijker het is om de stengel in een heel blad boerenkool te verwijderen in plaats van het uit vele kleine stukjes te snijden.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je Watermeloen Mango Salsa
