Hoewel het niet echt nieuws is dat eten overbewerkt voedsel is gekoppeld aan talloze gezondheidsproblemenwerpen de resultaten van een recente studie nieuw licht op de relatie met cognitieve achteruitgang naarmate we ouder worden.
In een nieuwe studie gepresenteerd op de 2022 Internationale conferentie Alzheimer's Association, ontdekten onderzoekers dat het eten van ultrabewerkte voedingsmiddelen voor meer dan 20 procent van je dagelijkse calorie-inname leidde tot een 28 procent snellere daling van de globale cognitieve scores, inclusief geheugen, verbale vloeiendheid en executive functie. De studie werd uitgevoerd bij 10.775 mensen in de loop van acht jaar.
Onderzoekers merken op dat de reden waarom ultraverwerkte voedingsmiddelen zo laag scoren op de gezondheidsmeter, is dat ze "aanzienlijke industriële processen doorlopen en bevatten grote hoeveelheden vetten, suiker, zout, kunstmatige smaak-/kleurstoffen, stabilisatoren en/of conserveermiddelen”, aldus het nieuws. laat los. Frisdrank, ontbijtgranen, wit brood en chips behoorden tot de voorbeelden van bewerkte voedingsmiddelen op de lijst.
Dit is niet de eerste studie die wijst op een verband tussen bewerkte voedingsmiddelen en de hersenfunctie. Een studie die vorige maand werd gepubliceerd toonde aan dat voor elke 10 procent toename van de dagelijkse inname van ultrabewerkte voedingsmiddelen, mensen in het Verenigd Koninkrijk een 25 procent hoger risico hadden om dementie te ontwikkelen.
Natuurlijk is de aanbevolen dagelijkse calorie-inname van een persoon gebaseerd op verschillende factoren, waaronder leeftijd, lengte, gewicht en mate van fysieke activiteit, volgens de Amerikaanse ministerie van landbouw. Maar systemische uitdagingen bij toegang tot voedsel het voor iedereen moeilijk maken om een dieet te volgen dat past bij de behoeften van hun lichaam, zoals Percy Griffin, Ph. D., directeur van wetenschappelijk engagement voor de Alzheimer's Association, in een verklaring zei.
“Een toename van de beschikbaarheid en consumptie van snelle, bewerkte en ultraverwerkte voedingsmiddelen is te wijten aan een aantal sociaaleconomische factoren, waaronder een lage toegang tot gezond voedsel, minder tijd om voedsel helemaal opnieuw te bereiden en het onvermogen om volledige voedselopties te betalen, " zei Griffioen. "Ultra-bewerkte voedingsmiddelen vormen meer dan de helft van de Amerikaanse diëten. Het is verontrustend maar niet verrassend om nieuwe gegevens te zien die suggereren dat deze voedingsmiddelen de cognitieve achteruitgang aanzienlijk kunnen versnellen."
Met dat in gedachten, als u wilt bezuinigen op bewerkte voedingsmiddelen, kunt u overwegen om kleine veranderingen aan te brengen met budgetvriendelijke boodschappen. Ruil een aantal van je favoriete oververwerkte opties in voor iets minder bewerkte picks zoals bevroren groenten en fruit, bonen in blik of zelfs volle granen in dozen, zoals bruine rijst en haver.
Bekijk voordat je gaat de beste citaten om een positieve houding over eten en lichaam te inspireren:
