Met veel delen van het land verankerd in wrede hittegolven, Ina Garten heeft besloten om enkele van haar favoriete recepten "te heet om te koken" te delen. Voor deze eenvoudige maar heerlijke maaltijden hoef je niet de kookplaat of oven te gebruiken en de Israeli Groentesalade recept Garten shared kan zomaar een van je favoriete maaltijden worden, zelfs als de hittegolf is is voorbij.
“TE HEET OM WEEK TE KOKEN!! Israëlische groentesalade', schreef Garten bij haar bericht op 28 juli. “Een grote plas romige citroenhummus met een knapperige salade van tomaat en komkommer erop. Het is zo bevredigend en je hoeft niet eens de oven aan te zetten!”
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
Dit beginnersvriendelijke recept leert je eerst hoe je de hummus maakt. Het is een eenvoudige mix van kikkererwten, tahini, citroensap, knoflook, Sriracha, olijfolie, zout, peper en komijn, allemaal door elkaar gehakt in de keukenmachine. Garten merkt op dat als je hummusmengsel te dik wordt, je er gewoon een paar eetlepels warm water in kunt lepelen om de romige factor te verhogen.
Dan is het tijd om naar het saladegedeelte van dit gerecht te gaan. Garten omvat gehakte komkommer, tomaat, paprika en rode ui, allemaal besprenkeld met citroensap en olijfolie en gekruid met een beetje zout en zwarte peper. Maar je kunt echt alle groenten die je het lekkerst vindt aan de mix toevoegen - gegrilde bloemkool, maïs, bonen en zelfs olijven zouden lekker zijn!
Om te serveren, schep en verspreid de hummus op een grote schaal en bedek het met je gekruide groenten. Garten besprenkelde haar salade met wat gehakte munt en zout en serveerde ze vervolgens op kamertemperatuur met sneetjes pitabroodje.
Het is misschien te warm om de meeste dingen te doen, maar het is zeker niet te warm om dit heerlijke gerecht te eten. Bekijk de volledige recept op de Barefoot Contessa website.
