Een zomerse achtertuin bash is niet helemaal hetzelfde zonder een bepaald bijgerecht: aardappelsalade. Perfect krokant aan de buitenkant, warm en zacht aan de binnenkant, en bedekt met een weelderige laag romige mayonaise en mosterd, aardappelsalades bevatten typisch hardgekookte eieren, selderij en saus. En voor sommige van onze favoriete chef-koks is het het perfecte gerecht om te verkleden met kruiden en citrus en, voor Bobby Flay, geitenkaas.
Verderop hebben we enkele van de beste versies van de klassieke aardappelsalade verzameld, van Flay's gegrilde aardappelsalade die de mayo verwisselt voor een dromerige vinaigrette-dressing tot Giada De Laurentiis’ heerlijke Italiaanse draai aan het Amerikaanse bijgerecht. We hebben ook recepten van Ina Garten en Martha Stewart, die allebei redelijk dicht bij het beproefde recept bleven, maar ze smaakvol hebben aangepast om de smaak te versterken.
Ina Garten's ouderwetse aardappelsalade
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Food Network (@foodnetwork)
Houd het klassiek met Garten's ouderwetse aardappelsalade-recept, dat alle gebruikelijke verdachten oproept: mayo, verse dille, selderij, rode ui en niet één maar twee soorten mosterd. Het wordt deze zomer ongetwijfeld een kruidige, romige hit onder uw gasten.
Pro-tip van Garten? "Het is beter om de smaakmakers te controleren wanneer het de temperatuur is waarop je het gaat eten. Dus [zet het] in de koelkast en pak het later in en neem het mee naar het strand, "zegt ze in een... aflevering van Barefoot Contessa.
Ontvang het recept op De website van Garten.
Bobby Flay's Gegrilde Aardappelsalade Met Geitenkaas
Flay's nieuwste kijk op een aardappelsalade heeft twee wendingen: het neemt afscheid van mayo en de aardappelen baden in plaats daarvan in een citrusvinaigrette bestaande uit citroenschil en -sap, dijon-mosterd, honing, zout, peper en olijfolie. Bovendien speelt de aardappelsalade een tweede verrassingsgast: geitenkaas.
"Wat ik altijd graag doe, is dat ik de aardappelen graag aankleed terwijl ze nog warm zijn... dus het is echt belangrijk om de dressing klaar te houden [voor als de aardappelen van de grill komen]", zegt Flay in een aflevering van Bobby Flay's Barbecue Verslaving.
Ontvang het recept op Voedsel netwerk.
Curtis Stone's favoriete aardappelsalade
Iron Chef Curtis Stone's draai aan klassieke aardappelsalade bevat al onze favoriete hartige ingrediënten: spek, sjalotten, kappertjes en ja, mayo. De sleutel tot dit recept is het doordrenken van de nog warme aardappelen met smaakvolle bouillon.
Haal het recept van Rachael Rays website.
Martha Stewart's All-American Aardappelsalade
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
De verspreiding zou niet compleet zijn zonder een Stewart-gerecht, en deze zomer zou je nalaten haar All-American Potato Salad niet te maken. Het is een heerlijk levendige salade met hardgekookte eieren, selderij, cornichons en lente-uitjes.
"Aardappelsalade is Americana in een kom", schrijft Stewart. "Het wordt de held van je volgende picknick- of blokfeest."
Ontvang het recept op Stewart's website.
De knapperige Italiaanse aardappelsalade van Giada De Laurentiis
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Voor een Italiaanse twist hoef je niet verder te zoeken dan Het product-forward aardappelsalade recept van De Laurentiis dat omvat verse groenten, fruit en kazen, waaronder respectievelijk rucola, sinaasappels en gorgonzola. Maar de echte ster van de salade? De knapperige geroosterde krieltjes met zowel een nootachtige smaak als een superkrokante textuur.
“Een frisse nieuwe kijk op aardappelsalade met rucola, sinaasappelpartjes, gorgonzola en knapperige aardappelen. Je lentecookouts hebben dit op tafel nodig!” schrijft De Laurentiis.
Ontvang het recept op de Giadzy.
