Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Het is zomer en dat betekent dat we maar aan één ding denken: tomaten. De zomer is de beste tijd van het jaar voor tomaten, en zelfs degene die je in de supermarkt krijgt, smaken zoeter en complexer als ze echt in het seizoen zijn - denk eraan. Een van de beste manieren om van de eenvoudige schoonheid van zomertomaten te genieten, is in een salade van caprese, maar wat als je dat hebt gedaan? had deze zomer al een capreses teveel, of, erger nog, kan niet echt goed vers in handen krijgen Mozzarella? Laat het over aan Martha Stewart,
kookboekauteur, televisiepresentator, tijdschriftmaker en algemene #lifegoals-inspiratie om te bedenken een gemakkelijke maar luxe oplossing.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Laten we eerst eens nadenken over wat verse mozzarella toevoegt aan een caprese-salade. Het is bedoeld om een romige achtergrond te geven aan de smaken van de salade en om de weelderigheid van zuivel toe te voegen om de zuurgraad en zoetheid van de tomaten te temmen. Als je geen geweldige mozzarella hebt, wordt de balans van het gerecht weggegooid. Stewarts oplossing? Room!
Hoewel je misschien gewend bent om de hele zomer slagroom te maken bij aardbeien, fruitdesserts en ijscoupes, Stewart's recept vraagt op ingenieuze wijze om zacht opgeklopte ongezoete room in plaats van mozzarella in deze erfstuktomaat salade. De dikke, rijke, luchtige crème voegt een geheel nieuw element van textuur toe aan het gerecht, terwijl het toch de balans behoudt dankzij de weelderige textuur. De sleutel is om het niet te veel te kloppen - je wilt nog steeds dat de textuur een beetje los is, zodat de klodders room de tomaten omhullen in plaats van ze te kronen. Het is onverwacht, maar het maakt deze caprese salade nog luxer dan het traditionele recept.
Je hebt basilicum en extra vergine olijfolie nodig om het gerecht af te maken, en een snufje schilferig zeezout
afmaken is nooit een slecht idee. Zorg ervoor dat breek de goede olijfolie voor dit recept.
Serveer deze salade zoals hij is voor de lunch op de heetste dagen van het jaar, als bijgerecht voor je favoriete gegrilde vlees, of met wat geroosterd brood als aperitief op je volgende etentje. Je gasten zullen versteld staan van de elegante eenvoud van dit saladerecept, en je zult weten dat je Martha trots hebt gemaakt.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Kijk: een gegrilde pizza met 5 ingrediënten die gemakkelijker is dan afhalen
