Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Er zijn een aantal voedingsmiddelen die ons altijd aan de zomer zullen herinneren. Glanzende rode aardbeien, onmogelijk zoete maïs, sappige nectarines en erfstuktomaten in alle kleuren van de regenboog zijn slechts enkele van onze favorieten, samen met verse en geurige basilicum en munt. Maar iets anders dat we zo leuk vinden aan deze ingrediënten voor zomerproducten, is dat hun smaken allemaal lijken samen te werken. We houden van zomerse gerechten die veelvouden van onze favoriete seizoensproducten bevatten, en laten het aan Giada De Laurentiis om met een recept te komen dat zo levendig is en barst van de zomerse smaken dat het wel eens de show zou kunnen stelen van het eten dat heet van de grill komt bij je volgende barbecue. Het is een perzik en veldsla dat is meer dan de som der delen, en de beste tijd om het te maken is nu.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis heeft duidelijk veel tijd in Italië doorgebracht (hallo, ze heeft er zelfs een boek over geschreven: Giada's Italië).
Ze zijn daar geen vreemden voor kokend hete zomers, dus het is geen verrassing dat de televisiester en auteur van kookboeken veel verfrissende zomerse recepten haar mouw.
Technisch gezien zou je deze salade het hele jaar door kunnen maken met ingrediënten uit de supermarkt, maar voor het beste resultaat is het moet worden gemaakt in het hart van de zomer, wanneer je nectarines of perziken, maïs, basilicum en chilipepers vers van de boer kunt krijgen markt. Als je er geen bij je in de buurt hebt, wees dan nooit bang - zelfs producten uit de supermarkt zijn beter als het echt in het seizoen is.
Om de salade te maken marineer je de gesneden nectarines of perziken zachtjes met gehakte verse basilicum, chili en witte balsmic azijn.
Dan, nadat je je maïs hebt gepeld, moet je een belangrijke beslissing nemen. Als de maïs superzoet is, hoef je hem niet te koken. Soms is het gewoon het beste om die smaak te laten zingen, weet je? Maar als het iets minder zoet is, kun je je maïs grillen of braden tot hij op sommige plaatsen verkoold is, en dan de korrels van de kolf snijden voor je salade. Voeg dat toe aan de nectarine- of perziksalade die gemarineerd is.
Je bent nu klaar om te serveren! Scheur een bal van 8 oz burrata in stukjes en bedek de salade ermee. Bestrooi met zout en besprenkel met olijfolie, en je hebt de perfecte zomerkant. Eet het zoals het is, geserveerd op gegrild brood zoals bruschetta, of meng het met je favoriete gekookte pastavorm om een snelle pastasalade te maken. We vinden het ook geweldig dat het recept vrij flexibel is - je kunt echt elk soort steenfruit gebruiken in plaats van de nectarines en perziken, van pluots tot apriums en weer terug, en je kunt er verse zomerkruiden aan toevoegen Leuk vinden. Het resultaat is nog steeds een memorabele salade die je elk jaar wilt maken als de zon begint te schijnen.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je Watermeloen Mango Salsa
