Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Als het gaat om zomers dineren, zijn er een paar recepten waar we keer op keer op terugvallen. We hebben een go-to Recept voor gegrilde pizza met 5 ingrediënten dat makkelijker is dan afhalen, Ina Garten's onfeilbare spareribs recept is altijd een hit, en we hebben meer cocktailrecepten voor grote hoeveelheden op onze to-make lijst dan weten we wat we ermee moeten doen. Maar we weten nooit wat we als toetje moeten maken. Soms gaan we naar de oude fallback van Strawberry Shortcake, andere keren markeren we gewoon de ijswagen en laten ze onze hongerige gasten afhandelen. Maar taartexpert Martha Stewart's
Het recept voor kleverige botercake is zo goed dat we denken dat het ons nieuwe favoriete zomerdessert kan worden.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Zelfs als je nog nooit een kleverige botercake hebt gehad, is het behoorlijk beroemd, vooral in St. Louis, waar het recept vandaan komt. niet zoals de meeste taart recepten, die beginnen met een beslag en gezuurd zijn met zuiveringszout of bakpoeder, Stewart's kleverige botercake is gemaakt met een zacht gistdeeg. Het moet ongeveer een uur rijzen, en terwijl het dat doet, kun je de cake-topping in je standmixer.
De topping is gemaakt van boter, suiker, zout, eieren, vanille, glucosestroop en bloem. Veel mensen zijn kritisch over glucosestroop, maar dit is niet het high-fructose-spul, en het is essentieel om je botercake de kleverige textuur te geven waaraan het zijn naam dankt.
In de video doet Stewart ook iets dat ons versteld deed staan. Ze smeert haar ovenschaal in met boter en bekleedt die met perkament, maar om te voorkomen dat het perkament oprolt voordat ze het beslag toevoegt, gebruikt ze twee bindclips
om de randen van het perkament aan de zijkanten van de schaal te klemmen. Dit houdt alles op zijn plaats terwijl ze de schaal vult met het deeg en de topping.
Volgens Stewart zal het een goudbruine bovenkant hebben als het klaar is, maar niet in het midden. De cake zal rijzen en vallen tijdens het bakken, waardoor het een bubbelend en ongelijk uiterlijk krijgt, maar dat is slechts een deel van de charme. Zodra de cake is afgekoeld, bestuif Stewart hem met banketbakkerssuiker, en het resultaat is een cake die "krokant aan de bovenkant, zacht aan de onderkant en kleverig is". middenin." Voeg wat zomerbessen toe als garnering en je hebt een kenmerkend dessert voor al je picknicks, barbecues en potlucks. seizoen.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Kijk: een gegrilde pizza met 5 ingrediënten die gemakkelijker is dan afhalen
