Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Als je ook maar een klein beetje aandacht hebt besteed aan het nieuws uit het VK, dan weet je dat Viering van het platina jubileum van koningin Elizabeth II staat op het punt te beginnen en viert haar 70-jarig jubileum als de regerende monarch van het land, en bovendien de langst regerende monarch van Engeland. Er zijn veel manieren waarop mensen vieren - of protesteren - maar Jamie Oliver’s idee is er een die tot ons hart spreekt. Dat komt omdat hij heeft besloten een eetbare draai te geven aan het idee van een gouden kroon, en het gaat om kaas... veel knapperige, hartige, geroosterde cheddarkaas. Of je nu het platina jubileum viert, of gewoon dol bent op het eten van heerlijke goedkope scones wanneer je maar wilt, dit is een recept dat je moet proberen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Jamie Oliver (@jamieoliver)
De hartige scones van Jamie Oliver zijn de basis van het recept, maar ze kunnen een beetje anders zijn dan de grote, zoete bakkersscones die je gewend bent. Engelse scones zijn als Amerikaanse koekjes (en in Engeland zijn koekjes koekjes... het is een beetje verwarrend). Je maakt ze op een vergelijkbare manier, door boter tot bloem te snijden om de basis van het deeg te vormen. De kleine stukjes boter zorgen ervoor dat de koekjes een schilferige textuur krijgen. Oliver raadt het gebruik van een keukenmachine aan, maar we gebruiken eerlijk gezegd graag een handmatige deegblender
beter, en het opruimen is zo veel gemakkelijker.
In tegenstelling tot Amerikaanse koekjes bevatten deze hartige scones ook eieren. Oliver brengt de scones op smaak met mosterdpoeder, komijn en geraspte cheddar. Maar er is een draai aan zijn recept, dat hij deelde op Instagram, dat verdubbelt de kaas (en maakt die feestelijke kroon).
Hij bekleedt een bakplaat met perkament,
raspt dan wat Engelse cheddar op het perkament. Daarna, na het uitsnijden van de scones met een koekjessnijder, legt Oliver het deeg op de geraspte kaas en bedekt de koekjes met nog meer cheddar. Als je net zo geobsedeerd bent door kaas als wij, zul je niet teleurgesteld zijn door de resultaten.
Als de scones uit de oven komen, hebben ze zowel aan de boven- als onderkant een knapperige, gouden, geroosterde, kaasachtige kroon van cheddar. Het is misschien moeilijk te weerstaan om de knapperige stukjes cheddar van elk koekje af te breken om op te snacken voor het opdienen, maar we geloven in jou!
We houden van deze techniek. Gebruik het met Oliver's hartige sconerecept, of je favoriete koekjesrecept, en je bent in de kaashemel.
Voordat je gaat, check out Garten's beste dinerrecepten onderstaand:
Kijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet brak
