Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Er is zoveel heerlijks te eten in de zomer, maar er is één klein probleem: het is vaak gewoon te heet om te koken. Gelukkig kunnen we naar een van onze culinaire idolen kijken om erachter te komen hoe we moeten omgaan met een overvloed aan producten in het hoogseizoen, zelfs op die avonden dat het te veel is om boven een hete koekenpan te staan. Ze heeft misschien de reputatie kieskeurig te zijn, maar Martha Stewart is een koningin van doordeweekse maaltijden, eenpansrecepten,
en no-cook-oplossingen voor problemen waar we al jaren mee te maken hebben. Ja, soms is haar versie van een snelle maaltijd kaviaar, crème fraîche en blini, maar soms biedt ze heerlijke recepten zoals zij tomatensaus zonder koken, wat ongetwijfeld een zomers hoofdbestanddeel zal zijn als je eenmaal weet hoe gemakkelijk het is om te maken.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
In de herfst, winter en vroege lente is het zinvol om te gebruiken ingeblikte of ingeblikte tomatensaus. De verse tomaten die je in de winkel kunt vinden als ze niet echt in het seizoen zijn, zijn nooit zo zoet of sappig als je zou willen to be, dus tomatensaus uit blik en blik, die wordt gemaakt en verpakt direct nadat de tomaten zijn geplukt, is een goede inzet.
In de zomer daarentegen willen we overal sappige, zoete, rijpe tomaten in gebruiken, en dat betekent dat we de sauzen uit blik en blik in de voorraadkast moeten laten staan. In plaats daarvan worden recepten zoals Stewart's no-cook-tomatensaus standaard voor de cursus. Nog beter? In tegenstelling tot een traditionele zelfgemaakte tomatensaus, hoeft deze niet lang en langzaam op je kookplaat te sudderen, waardoor de dingen binnenin koel blijven.
De tomaten worden gemengd met olie, azijn, knoflook, basilicum en zout, waarna ze een uur worden gemarineerd en gemacereerd. De zoete sappen worden eruit gehaald en gemengd met heet pastawater uit een pan spaghetti of andere noedels, emulgeert het tot een zonnige en zoet smakende saus die zich aan elke hap pasta hecht. Stewart voegt toe: tonijn in olie
naar haar recept, dat een heerlijke eiwitbron is die ook het voordeel heeft dat het niet gekookt hoeft te worden. Dat is weer een overwinning voor het zomerdiner.
Als je eenmaal begint met het maken van dit recept, is het moeilijk om terug te gaan terwijl er nog seizoenstomaten zijn om op te gebruiken. Je kunt proberen de dingen een beetje te veranderen, verschillende soorten erfgoedtomaat gebruiken om de kleur en smaak van je niet-kokende tomatensaus te veranderen, of door tonijn te ruilen voor gegrilde garnalen, of balsamicoazijn toe te voegen in plaats van rode wijn - in feite zijn de opties zo eindeloos als ze zijn verrukkelijk.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
Kijk: een gegrilde pizza met 5 ingrediënten die gemakkelijker is dan afhalen
