Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Er zijn enkele snacks uit onze kindertijd die we gewoon niet kunnen loslaten. Een grote kom suikerhoudende ontbijtgranen als traktatie voor de late avond komt altijd goed, er gaat niets boven een warme slice en bak chocolate chip cookie rechtstreeks uit de oven, en laat ons niet eens beginnen over het genot van broodroostergebak. Maar dat zijn slechts de snacks die we voor onszelf maken, niet iets dat we voor een menigte zouden maken. Als we echt de heerlijke nostalgie voor een groep wilden opwekken, weten we precies tot wie we ons zouden wenden: Marth Stewart. Ze heeft zojuist een recept voor plaattaart gedeeld dat eruitziet en smaakt als een broodroostergebak dat helemaal volwassen is, compleet met een gekrompen bladerdeegkorst, heerlijk glazuur en een seizoensfruitvulling die je naar eigen smaak kunt aanpassen verlangens.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart gebruikt een keukenmachine om veel van het zware werk in haar te doen recept voor jamtaart met dubbele korst. Het deeg is gemaakt in een keukenmachine,
die de ingrediënten combineert zonder overtollige gluten te ontwikkelen of het koude vet in het deeg te smelten, waardoor het zacht en schilferig wordt tijdens het bakken. Het is ook zo veel gemakkelijker in gebruik een keukenmachine
dan de methode met twee vorken of een ouderwetse banketbakker te proberen.
Wat betreft de vulling, het kan niet eenvoudiger. Er zijn twee wegen die je zou kunnen nemen. Stewart vult haar gebak met zelfgemaakte verse en gedroogde perzikjam, wat weliswaar helemaal heerlijk klinkt. Je kunt dus haar recept gebruiken, of een partij jam maken met je favoriete zomerfruit van het seizoen, en dat gebruiken als vulling voor je gebak.
Of... je kunt gewoon een kant-en-klare jam van hoge kwaliteit gebruiken voor de vulling. Als je super chique wilt gaan, pak dan een pot van je lokale boerenmarkt of gastronomische winkel. Of u kunt kiezen voor een betaalbare luxe, zoals een pot Bonne Maman.
Ze hebben zoveel heerlijke smaken om uit te kiezen, en kunnen deze gigantische, op een broodrooster geïnspireerde plaattaart echt in elke gewenste smaakrichting nemen. Je kunt niet fout gaan met klassieke aardbei,
waardoor het echt zal smaken als de kindersnack waar we zo nostalgisch naar zijn.
Wij zijn ook grote fans van Tiptree's Peach Conserve,
die qua smaak dichter bij Stewart's zelfgemaakte jam zou zijn.
Zodra het deeg is gevuld en gekrompen, ben je bijna klaar. Bak de plaktaart ongeveer 45 minuten, en als hij is afgekoeld, bedek je hem met een dikke laag glazuur. Als het eenmaal is ingesteld - je wilt dat de bovenkant die klassieke harde, krakende textuur heeft - is het tijd om te snijden en te serveren.
Dit gebak is heerlijk als dessert met vanille-ijs, of als zoete traktatie bij de brunch met koffie en een bijgerecht van vers fruit. Het is het beste van de kindertijd en de volwassenheid, allemaal gedaan op een manier die alleen Martha Stewart lijkt te kunnen orkestreren.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
Kijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet brak
