We eten de hele winter romige, troostrijke pastagerechten, maar als het winterweer vervaagt en de zomer komt... nou, we eten zeker nog steeds pasta! Gelukkig een verkoudheid pasta salade is eigenlijk een van de beste maaltijden voor warme dagen, maar als we eerlijk zijn, kan het soms een beetje saai worden. Bedenk eens hoeveel pastasalades je in je leven hebt gehad, en je zult zien wat we bedoelen. Dus wanneer Giada De Laurentiis
haar Italiaanse geheim voor pastasalade deelde, waren we meteen geïntrigeerd. Het blijkt dat je alleen een simpele pasta-swap nodig hebt om je pastasalade op een heerlijke manier te veranderen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Haar geheim? Zij gebruikt fregola, een geroosterde Sardijnse pasta
met een vorm die lijkt op parelcouscous, in haar pastasalade. Het voegt niet alleen een nieuwe diepte van nootachtige smaak toe aan je favoriete pastasaladerecept, maar het heeft ook een bevredigende ronde vorm die stevig genoeg is om in de koelkast te zitten en een smaakvolle pastasaladedressing op te nemen zonder te krijgen vochtig.
Hoewel je fregola warm kunt serveren - De Laurentiis zegt dat het vaak wordt geserveerd in een saffraansaus, of met een eenvoudige tomatensaus - het is vooral heerlijk in koude salades die normaal gesproken pasta, orzo of parelcouscous vereisen.
Je kunt fregola misschien niet vinden in je gebruikelijke supermarkt, maar het goede nieuws is dat het gemakkelijk online te vinden is.
Pak een tas (of een pakket van twee)
voordat het weer te warm begint te worden, en je voorraadkast zal gevuld zijn met het geheime ingrediënt voor de perfecte pastasalade van Giada De Laurentiis.
Voeg dressing, je favoriete groenten en verse kruiden toe en je hebt een van de meest verfrissende zomermaaltijden die we kunnen bedenken.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis
