Wanneer je weinig tijd hebt (of uitgeput bent van de dag), wil je voor jezelf een diner maken dat snel en gemakkelijk samenkomt. Maar gooi de magnetronmaaltijden en spaghetti met potsaus weg - Martha Stewart heeft een nieuw recept voor pennezalm dat in minder dan 30 minuten samenkomt.
"Schud jezelf uit een pasta-sleur met dit eenvoudige, uiterst smaakvolle recept voor penne met zalm", luidt het Instagram-bijschrift van Stewart op 2 mei. "Terwijl de noedels in hun eigen pan koken, bak je sappige cherrytomaatjes met knoflook en stoom je de zalm in dezelfde pan."
"Het resultaat is een vers en smaakvol diner met zeevruchten dat samenkomt in minder dan 30 minuten." Snel, gemakkelijk, en heerlijk? Ja graag.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
En naast de zalm bevat dit recept ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan: penne pasta (of je favoriete noedels), boter, knoflook, cherrytomaatjes, droge witte wijn, romano kaas, zout, peper en rode chili vlokken.
Terwijl je pasta kookt in gezouten kokend water, smelt je de boter in een koekenpan met rechte zijkanten op middelhoog vuur. Voeg als de boter is gesmolten knoflook en rode pepervlokken toe en kook ongeveer 30 seconden voordat u de tomaten en wijn toevoegt. Breng het geheel aan de kook en laat 6 à 7 minuten inkoken.
Giet de pasta af net voordat hij gaar is - hij kookt later verder in de saus - en bewaar een kopje pastawater.
Breng je zalm op smaak met zout en peper, en als je saus is ingekookt, leg je de zalm in het midden van de pan en dek je deze af. Kook ongeveer 4 tot 5 minuten tot de vis ondoorzichtig wordt en leg hem dan op een bord.
Gooi je pasta in de pan samen met meer boter en kaas en roer op laag vuur. Giet meer pastawater in de pan als er meer saus nodig is. Laat de pasta volledig koken en serveer dan met de zalm.
Dit gerecht ziet er misschien verheven uit en smaakt misschien verheven, maar het kan je kleine geheim blijven dat het maar een paar minuten duurde om te maken.
Je kunt grijpen Martha's volledige recept voor dit gerecht hier.
