Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
De lente is een vreemde tijd van het jaar. De eerste nieuwe producten vinden hun weg naar de boerenmarkt en supermarkt, wat geweldig is na een lange winter van wortel groenten en boerenkool, maar de nachten zijn nog steeds koud genoeg dat we onze diners nodig hebben om op zijn minst een beetje hartelijkheid te hebben hen. Het kan een beetje een keukenprobleem zijn, maar er is natuurlijk een oplossing. Van gezond eten kookboeken
naar Instagram-berichten die verse nieuwe recepten delen, waar we altijd op kunnen rekenen Martha Stewart voor lente diner inspiratie. Dit keer is het recept waar ze ons naar hunkert een knapperige, romige salade gevuld met al onze favoriete ingrediënten: een gebakken kip groene godin salade met veel avocado en verse sla.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Het is het ideale lentegerecht. Stewarts salade maakt gebruik van enkele van de eerste verse producten van de lente - sugar snaps, venkel, Little Gem-sla - maar combineert de groenten met een romige Griekse yoghurt-groene godindressing, en dan wat panko en Parmezaanse kipfilet gefrituurd in een koekenpan met antiaanbaklaag
voor een stevige, vlezige crunch.
We houden ook van hoe het gerecht kan worden gedeconstrueerd. Kinderen kunnen kip-offertes eten en alle groenten die ze willen proberen, terwijl volwassenen het gerecht kunnen eten zoals het is. Of je kunt de kip-offertes als voorgerecht serveren, met de met groenten gevulde salade ernaast, en groene godinnendressing om je offertes in te dopen.
Er is ook ruimte voor snelkoppelingen. Stewart keurt het misschien niet goed, maar je kunt het altijd gebruiken winkelgekochte groene godin dressing
en bevroren kip-offertes om dit een supergemakkelijke doordeweekse maaltijd te maken.
Het is ook gemakkelijk om dit recept over te laten gaan van de lente naar de zomer - vervang gewoon de gebakken kip door gegrilde kip of garnalen voor een iets lichtere maaltijd die perfect is voor warme dagen.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je Watermeloen Mango Salsa
