Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Het is niet elke dag dat een beroemdheid ons een geschenk geeft, maar het gebeurde gewoon. Het geschenk? Een kijkje in De voorraadkast van Ina Garten. De Barefoot Contessa zelf heeft zojuist een kijkje in de keuken gegeven van wat er in haar voorraadkast gebeurt, en gaf ons een kijkje in alle ingrediënten ze gebruikt om haar fantastische en smachtende recepten uit te werken, zoals die in Modern comfortvoedsel
en zij aankomend kookboek dat beschikbaar is voor pre-order. Het lijkt misschien niet echt een geschenk, maar een kijkje in de voorraadkast van een kok is als een blik op het palet van een schilder - elk culinair kunstwerk dat Garten maakt, begint hier, en er waren met name twee ingrediënten die ons vingen oog — demerara suiker
en basterdsuiker
.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
Garten heeft ook banketbakkerssuiker, donkerbruine suiker en glucosestroop in haar voorraadkast, maar die zoetstoffen komen iets vaker voor. Wat betreft de andere, dit is wat u moet weten.
Beide speciale suikers van Garten zijn afkomstig van het bedrijf India Tree Gourmet Spices & Specialties. De Basterdsuiker
is een superfijne bliksuiker die voor veel verschillende toepassingen kan worden gebruikt. Het is een beetje zoals de tussensuiker van gewone kristalsuiker en banketbakkerssuiker. Vanwege de fijne textuur is Caster Sugar ideaal voor dingen met een delicate textuur, zoals bepaalde cakes, custards, en meringues, hoewel het ook een handig cocktailingrediënt is, omdat het veel sneller oplost dan gewone korrels suiker.
Demerara Suiker
, ook wel ruwe suiker genoemd, is gemaakt van suikerriet en heeft grote suikerkristallen met een karamelkleur. Hoewel het vergelijkbaar is met turbinado-suiker, heeft het grotere kristallen en meer melasse-smaak. Demerara Sugar wordt vaak gebruikt om gebakken goederen, zoals scones en muffins, te bedekken, omdat het een zoete crunch geeft. Het heeft een subtiele toffee-achtige smaak die diepte toevoegt aan koffie en andere dranken.
Ina Garten’s recepten lijken vaak eenvoudig, maar het zijn de specificiteit en kwaliteit van de ingrediënten die ze gebruikt die het verschil maakt. Als je recepten zoals de Barefoot Contessa wilt maken, haal dan een pagina uit haar voorraadkast en sla deze speciale suikers in.
Bekijk voordat je gaat de galerij hieronder:
Kijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet brak
