Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
We weten dat als het gaat om het plannen van maaltijden, het belangrijk is om vooruit te plannen. Maar we zullen toegeven dat onze "vooruit plannen" vaker wel dan niet bestaat uit het oppikken van een Costco rotisserie-kip (of twee) als we boodschappen doen en bedenken wat we er later mee moeten doen. Omdat de waarheid is dat rotisserie-kip kan worden veranderd in letterlijk tientallen, zo niet honderden maaltijden. En het zijn niet alleen wij - zelfs kookboek auteurs
en Food Network-sterren zoals Giada De Laurentiis ken de kracht van de rotisserie-kip. De Laurentiis heeft zojuist een recept gedeeld voor haar frisse en lichte lente-kipsalade, en het is het perfecte gebruik voor overgebleven rotisserie-kip.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Kipsalade lijkt een eenvoudig genoeg recept, maar als je het helemaal opnieuw maakt, moet je het eigenlijk koken kip, wat een vervelend, rommelig proces kan zijn waardoor je keuken helemaal heet wordt als je alleen maar probeert af te koelen zomer gerecht. Daarom is het de perfecte plek om rotisserie-kip te gebruiken.
Om haar te maken lente kip salade, De Laurentiis gooit de gehakte rotisserie-kip met een pittige, romige yoghurtdressing van volle melk die op smaak gebracht met veel verse dragon, citroenschil en citroensap (we zouden ook wat vers gemalen of geraspte knoflook). Vervolgens vouwt ze gehakte bieslook en dun gesneden sugar snaps erdoor, die zowel knapperigheid als zoetheid aan de salade toevoegen.
Om te serveren, koelt De Laurentiis de salade tot hij lekker koud is en schept deze vervolgens op Bibb-slabladbekers. Je kunt het ook gebruiken om sandwiches of wraps van te maken. Het is net zo lekker voor de lunch of het diner op een warme avond als de vulling voor finger roll sandwiches bij je volgende lentebijeenkomst.
De volgende keer dat je bij bent Costco, pak een rotisserie-kip. Gemakkelijke recepten voor doordeweekse avonden, zoals deze lente-kipsalade en meer, wachten op u.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis
