Pasta gebakken met kaas, pasta met garnalen, pasta geserveerd met gehaktballen - het is allemaal zo goed. Als je dit voorjaar in de boterachtige carb-hemel wilt zijn, moet je het pastarecept proberen dat Giada de Laurentiis net gepost. Het hoofdingrediënt is iets dat je waarschijnlijk nog nooit eerder met noedels hebt gehad, en het zal ze zo zoet en fruitig laten smaken!
Haar pastarecept is een replica van de beroemde pasta die wordt geserveerd in Trattoria 4 Leoni in Florence, Italië, en die is gemaakt met peren. De Laurentiis plaatste een foto van dit cheesy gerecht op Instagram 3 april, en het ziet er goddelijk uit.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
"We dagdromen zo vaak over de perenpasta van Trattoria 4Leoni in Florence, dat we besloten hem zelf te maken", schrijft ze bij de foto. “Tik op de profiellink voor onze peer en kaasfiocchetti met aspergeroomsaus!”
Het recept, dat beschikbaar is op Giadzy,raadt aan om het verse pastadeeg van Giada te gebruiken om de fiocchetti-noedels te vormen. Gelukkig heb je voor het vormen van de pasta geen speciaal gereedschap nodig. Rol het deeg eenvoudig uit en gebruik een koekjesvormer of de rand van een glas om cirkels uit te steken. Gebruik dan je vingers om rond het deeg te deppen en het deeg samen te knijpen nadat je het vijlsel hebt toegevoegd.
De vulling voor dit pastarecept omvat ricotta, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano-kaas, een grote peer en meer. Nadat je de fiocchetti met de vulling erin hebt gemaakt, kook je ze en doe je ze in de romige saus, die is gemaakt met onder andere boter, bloem, volle melk, geraspte nootmuskaat en dunne asperges ingrediënten. Als het klaar is, top met verse basilicum en Parmezaanse kaas. Serveer met wijn en chow down!
Lees het recept van Fiocchetti met peer en kaas van Laurentiis hier.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
