IJs heeft elke keer een moment zomer, maar soms is de dikke, romige smaak te veel voor zinderende dagen. Als dat gebeurt, neem dan een notitie uit Italië - maak in plaats daarvan een verfrissende sorbetto! Giada de Laurentiis heeft een geweldig zuivelvrij dessert met een onverwacht hoofdingrediënt: olijfolie! Ze zegt dat het haar doet denken aan 'warme dagen in Italië' en, wauw, het ziet er goed uit.
Ze plaatste een video op haar Instagram @thegiadzy op 28 maart, waarop de olijfoliesorbetto wordt geschept, besprenkeld met bessen en besprenkeld met hoogwaardige balsamico-azijn. Het is zo licht en romig, met een ongebruikelijke combinatie van ingrediënten die op de een of andere manier goed samenwerken.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
"Een balsamico-azijn van hoge kwaliteit die is gerijpt tot stroperige, glazige goedheid is net zo goed op
toetje zoals het is in hartige toepassingen', schreef de Laurentiis bij de video. "Betreed deze sorbetto van olijfolie, gegarneerd met 12 jaar oude biologische balsamico-azijn van Modena - gewoon geweldig."Fans waren er snel bij om hun steun te betuigen voor de Lautentiis's Olijfoliesorbetto met bessen en balsamico, met een schrijven "Ja! Ik hou van dikke balsamico op snoep," en een ander suggereert: "Daar zou ik wat verkruimeld gekonfijt esdoornspek aan toe willen voegen."
Om dit unieke zomerdessert te maken, heb je basilicumblaadjes, eiwit, citroensap, extra vergine olijfolie, gemengde bessen, gerijpte balsamicoazijn en meer nodig. Je begint met het maken van een eenvoudige siroop met basilicumblaadjes in een pan en combineert deze vervolgens met eiwit, citroensap en olijfolie. Na een paar uur in de koelkast te hebben gestaan, gebruik je een staafmixer en een ijsmachine om de sorbetto af te maken. Vanaf daar, top met bessen en balsamico en graaf erin!
Ontvang het volledige recept voor olijfoliesorbetto met bessen en balsamico op haar website.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
