Sommige ingrediënten zijn zo polariserend dat we er niet eens mee koken als we weten dat we gezelschap hebben. Denk aan champignons, blauwe kaas en oesters. Maar er is nog een groente waar veel mensen een groot probleem mee hebben, en Iron Chef, televisiester, en kookboek auteur
Alex Guarnaschelli is er over te horen. Daarom ging ze gewoon naar Instagram om mensen precies te laten zien hoe ze moeten omgaan met deze polariserende producten: selderij.
Het lijkt erop dat er twee problemen zijn die vrijwel iedereen heeft met selderij. De eerste is dat het zo verdomd vezelig is. Als je geen vlijmscherp mes gebruikt, kan dit de precisie van je sneden en plakjes verpesten, omdat de snaren alles gewoon bij elkaar houden. Of, erger nog, vast komen te zitten tussen je tanden als je een hap met pindakaas gevulde selderij gaat eten, wat terecht pijnlijk kan zijn; of je eindigt met willekeurige selderijslierten in welk gerecht je ook kookt en ze zien eruit als haar en het maakt iedereen gek.
Guarnaschelli's tip is verrassend eenvoudig, maar het is iets dat we nog nooit eerder iemand hebben zien doen: ze schilt de bleekselderij
. Volgens de chef is het heel simpel. Je sleept gewoon lichtjes een groentepeller
langs de buitenkant van elke selderijrib om de taaie draden te verwijderen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Alex Guarnaschelli De "ICAG" (@guarnaschelli)
Nu wijst de ster erop dat "je je bleekselderij niet hoeft te schillen... maar je KAN voor een gladdere, gladdere, minder vezelige textuur en zachte resultaten." Zij lijkt zich ervan bewust te zijn dat zelfs de eenvoudigste kooktip mensen online woedend kan maken, dus smeekte ze ook haar Instagram-volgers: "Maak je alsjeblieft geen zorgen uit. Dit is optioneel voor een beter leven”, waar we helemaal een kick van kregen.
Het andere probleem dat veel mensen met deze groente hebben, is dat een bos bleekselderij eerder slecht lijkt te worden je kunt erachter komen wat je in godsnaam moet doen met de kleine selderijribben en bladeren in het midden van de? veel. Zijn die zelfs eetbaar? Of is de helft van je bos bleekselderij niet eens bruikbaar? Welnu, volgens Guarnaschelli zijn die bleke en slanke binnenste stengels niet alleen eetbaar, maar ze zijn ook een van de beste delen van je selderij.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Alex Guarnaschelli De "ICAG" (@guarnaschelli)
En, verzekert ze ons, je hoeft ze niet te schillen. Guarnaschelli zegt dat die malse binnenribben van bleekselderij kunnen worden gehakt en toegevoegd aan salsa verde, en je kunt ze ook in een salade gooien, aan soepen toevoegen, roerbakken en meer. En vergeet de bladeren niet - Guarnaschelli zegt dat de binnenste gele bladeren eetbaar zijn.
De volgende keer dat je je afvraagt of je de selderij die in een recept wordt genoemd, gewoon kunt overslaan, doe het dan niet! Probeer de taaie buitenste stengels te pellen, en vergeet niet dat je de kleinere ribben in het midden ook kunt eten, en je realiseert je misschien dat niet alleen je bosje bleekselderij niet verloren hoeft te gaan, maar dat je het eigenlijk heel lekker vindt het.
Voordat je gaat, check out Garten's beste dinerrecepten onderstaand:
Kijk: Ina Garten's Go-To Kitchen Cleaning Tool is overal uitverkocht, behalve hier
