Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Vlees en aardappelen is een van de meest klassieke voedselcombinaties die er zijn, en hoewel dat is omdat het een echt heerlijk duo is, betekent het ook dat we vast kunnen komen te zitten in een kooksleur. Soms hebben de aardappelen en het vlees net iets extra's nodig om ze op te tillen en de maaltijd een heldere smaak te geven. Laat het over aan Giada De Laurentiis om de perfecte oplossing te vinden in haar recept voor Kip Vesuvio.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
De Italiaans-Amerikaanse kookboekauteur
en chef-kok heeft de gave om recepten voor comfortvoedsel op hun kop te zetten zonder te ver af te dwalen van de winnende formule. In haar Chicken Vesuvio-recept, een Italiaans-Amerikaanse specialiteit uit Chicago, deelt De Laurentiis hoe ze dat moet doen.
Hoewel een traditionele Chicken Vesuvio is gemaakt van kip, aardappelen en gedroogde kruiden in een wijnsaus met erwten toegevoegd voor kleur en versheid, slaat De Laurentiis de erwten over en gebruikt ingeblikte, ingeblikte of bevroren artisjokharten
in plaats van.
De artisjokken hebben een zachte, pittige textuur en smaak waardoor de saus wakker wordt en een gerecht met vlees en aardappelen dat anders zwaar zou kunnen aanvoelen. De zuurgraad van de wijn zorgt er ook voor dat dit een spannendere maaltijd is dan je gebruikelijke kip- en aardappelgerecht.
Hadden we al gezegd dat het ook een eenpansmaaltijd is? Alles wordt gemaakt in een grote ovenvaste pot, zoals een Nederlandse oven
. Je bakt de ingrediënten in de pan, maakt dan een saus, voegt de ingrediënten weer toe aan de pan en bakt tot de kip gaar is. De artisjokken zijn pittig en zacht, de aardappelen zijn goudbruin en romig en de kip is sappig en gekruid. Wie wist dat vlees en aardappelen tot levendig en opwindend konden smaken?
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis
