Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Toen we jonger waren, St. Patrick's Day ging helemaal over onthouden om groen te dragen dus we werden niet geknepen op school, en later geven we toe dat we naar de bar gingen om het te vieren en vrolijk te maken in de plaatselijke pub. Maar tegenwoordig is ons favoriete onderdeel van St. Patrick's Day, zonder twijfel, het eten. Iers sodabrood, colcannon gedrenkt in boter en malse stukken corned beef zijn de dingen waar we het hele jaar van dromen, en nu staat St. Paddy's Day voor de deur. Laat het over aan Martha Stewart om een recept voor de vakantie te bedenken dat zo heerlijk is, dat we weten dat het in onze permanente menu-rotatie zal komen: 5-Ingrediënten Corned Beef Eierdopjes.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Het recept komt uit het maartnummer van Martha Stewart Living tijdschrift
, en ze deelde het ook online. Zie deze eierdopjes als een ontbijtrif op corned beef, aardappelen en kool. In plaats van aardappelen gebruikt Stewart aardappelbrood, en in plaats van kool gebruikt ze spinazie (hoewel we denken dat je in dit recept kool over kunt houden).
Om de ontbijtcups te maken, maak je sneetjes aardappelbrood plat en druk je ze in beboterde muffinvormpjes
en smeer het brood dan opnieuw in (yum). Fruit een sjalot en voeg dan gehakte corned beef en spinazie toe. We raden ten zeerste aan om hier overgebleven gekookte corned beef te gebruiken in plaats van deli plakjes corned beef of de ingeblikte soort - het maakt een enorm verschil in de smaak en textuur van het vlees. Niets is beter dan overgebleven zelfgemaakte corned beef als ontbijt!
De toastcups worden gevuld met het cornedbeefmengsel, en vervolgens wordt elk kopje bedekt met een ei voordat het 15-20 minuten wordt gebakken. Het resultaat? Krokante, boterachtige toastcups met aardappelbrood gevuld met hartige, zoute, malse corned beef, groene spinazie en een perfect gestold ei. Je kunt aan elke cheddar wat geraspte Ierse cheddar toevoegen voor een nog meer hartige boost. Serveer met een hete sterke kop Ierse ontbijtthee
, en je bent klaar om de dag te beginnen.
Dit is een geweldig recept om restjes van je epische St. Patrick's Day-feest op te maken, maar zoals we al zeiden, het zou een welkome aanvulling op de ontbijttafel op elk moment of dichtbij, niet alleen de ochtend na een pint te veel Guinness!
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
Kijk: Hoe maak je Sugar Cookie Berry Pizza
