Als je op ons lijkt, dan ga je elke keer als je een tros bananen hebt die een beetje overrijp begint te worden, meteen in bananen brood bakmodus. Maar dat betekent ook dat, als je op ons lijkt, je een beetje ziek bent van bananen brood, want je weet bijna nooit wat je anders moet met een hele tros bananen. Dus, toen we zagen Het recept voor bananenroomtaart van Martha Stewart gepost op haar Instagram-account, wisten we dat dit het zoete uitstel was waar we al die tijd naar verlangden. Geen belediging, bananenbrood, maar dit is taart waar we het over hebben!
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
In tegenstelling tot bananenbrood, wil je je bananen in dit recept opgebruiken net voordat ze bruin worden, dus ze zijn nog steeds zoet, maar niet verkleurd. Het recept voor bananenroomtaart van Stewart komt uit een aflevering van haar klassieke PBS-show
Martha Baks. Ze weet het een en ander over taart - er is zelfs een... Martha Sewart taart kookboek. Maar dat betekent niet dat haar klassieke recept voor bananenroomtaart te ingewikkeld is - het is eigenlijk vrij eenvoudig.
Om te beginnen kook je room, melk, suiker en vanille in een pan met dikke bodem. Meng in een aparte kom eidooiers, eieren, maizena en suiker. Vervolgens temper je het eiermengsel door er een kopje van het hete roommengsel in te kloppen. Dit helpt het ei langzaam op temperatuur te brengen - als je het eiermengsel direct aan de pan met hete room zou toevoegen zonder het eerst te temperen, zou het schiften en veranderen in roerei.
Klop vervolgens het eiermengsel in de pan met hete room en roer constant totdat het dikker wordt en zeef het om eventuele klontjes te verwijderen. Zet de custard in de koelkast en maak, terwijl hij aan het afkoelen is, een crackerkorst uit Graham in a glazen taartvorm
. Je kunt gebruiken Martha Stewart's perfecte crackerkorstrecept uit Graham.
Als het custardmengsel is afgekoeld, leg je het samen met je gesneden bananen op de crackerkorst van Graham en zet je het terug in de koelkast om te koelen.
Voor het opdienen, wil je de taart afmaken met zelfgemaakte slagroom. Gebruik een spuitzak met een simpele ster
tip om je taart er goed uit te laten zien als de dessertkoffer bij je favoriete diner.
Het resultaat? Een volledig klassiek dessert dat de lekkerste manier is om rijpe bananen op te maken voordat ze bederven - en een broodnodige pauze van bananenbrood.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
Kijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet brak
