Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Als je leert koken, is er veel dat je moet bijhouden. Je wilt niet dat je te gaar vlees, maar je wilt ook niet dat het niet gaar is. Pasta moet al dente zijn, maar niet knapperig, en zeker? niet te zacht; groenten moeten even groot worden gesneden, zodat ze in dezelfde tijd gaar zijn (een goed mes helpt deze); en je eten moet goed gekruid zijn. Het is die laatste die het moeilijkst lijkt om grip op te krijgen, omdat de smaak van kruiden subjectief is, maar ook omdat er een methode is om je eten op smaak te brengen, zodat het overal smaakvol smaakt, niet hard en zout of flauw en smakeloos. Dankbaar, Rachel Ray, iemand van een generatie mensen leerde zelfgemaakte maaltijden te koken, gewoon gedeeld haar beste tip om je eten grondig te kruiden.
@rachaelray Tutorial van 20 seconden 🤓: Hoe, waar + wanneer elk gerecht op smaak te brengen! #fyp#laten we koken#tiptok#voorjoupagina#Koken#recept#learnotiktok#leer van mij♬ origineel geluid – Rachael Ray
Rachel Ray weet het een en ander over koken. Ze is geschreven meer dan 25 kookboeken, en ze kookt al langer op televisie dan de meesten van ons zich kunnen herinneren. Ray is gespecialiseerd in recepten voor de thuiskok, wat betekent dat je geen culinaire opleiding en een heleboel luxe apparatuur nodig hebt om haar recepten te maken, en dat maakt haar gezond verstand advies over kruiden zo gemakkelijk toe te passen in uw eigen keuken.
Volgens Ray is de sleutel tot het goed kruiden van je eten het kruiden terwijl je bezig bent. In de TikTok-video ze postte, zegt ze, "alles wat je aanraakt, moet smaak hebben als je gaat", of de smaak in kwestie is? zout en peper, aromaten of kruiden, maar over het algemeen: "we voegen smaak toe aan elke keer dat we koken."
Door je eten op deze manier op smaak te brengen, krijgt elke hap van een gerecht smaak. Wanneer je je smaakmakers pas aan het einde toevoegt, trekken ze de ingrediënten niet echt door zoals ze doen als je ze erin legt. Als je bijvoorbeeld een kipgerecht maakt waarbij de kip in een vloeistof wordt gekookt, maar je maakt de kip of de vloeistof pas op het einde op smaak, dan krijg je alleen maar zoute bouillon en flauwe kip. Een betere methode is om je kip op smaak te brengen en vervolgens je bouillon op smaak te brengen, met zout en aroma's. Aan het einde van het koken kun je het gerecht proeven en de smaken aanpassen, en ingrediënten toevoegen zoals verse kruiden en citroensap die hun kracht zouden verliezen als ze te lang gekookt waren.
Het klinkt eenvoudig, en dat is het ook. Als je ooit heel veel tijd aan een kookproject hebt besteed, alleen om het eindresultaat "meh" te zijn, kan het niet kruiden in lagen de boosdoener zijn. Laat het aan Rachael Ray over om ons het gezond verstand kookadvies te geven dat we nodig hadden om het probleem op te lossen.
Voordat je gaat, check out Ina Garten's makkelijke doordeweekse dinerrecepten onderstaand:
Kijk: een gegrilde pizza met 5 ingrediënten die gemakkelijker is dan afhalen
