Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Er zijn twee dingen waarvan we weten dat we ze altijd kunnen vertrouwen Ina Garten‘s mening over: eten en liefde. Ze is tenslotte samen met haar man Jeffrey voor... meer dan 50 jaar, en ze kookt al bijna net zo lang. Dat betekent dat we tijdens het zoeken naar het perfecte Valentijnsmenu om onze dierbaren te maken, waren in de hoop dat de Barefoot Contessa wat advies zou hebben, en ja hoor, ze deelde eindelijk dat van dit jaar Valentijnsmenu die ze voor zichzelf gaat maken en haar geliefde Jeffrey. Zoals je zou verwachten, is de maaltijd even elegant en gezellig, en het eindigt met een totaal dromerig, show-stoppend dessert: zelfgemaakte frambozencheesecake.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
Om te beginnen opent het Valentijnsmenu van Garten met een rondje Duke's Cosmopolitans, gemaakt met citroensap, Cointreau, cranberrysap en wodka, van Barefoot Contessa Foolproof.
Het diner bestaat uit drie gangen van eenvoudig maar verfijnd eten: an rucola salade met Parmezaanse kaas, een perfect geroosterde lamsrack ingewreven met een mengsel van mosterd, balsamico, knoflook en rozemarijn, en orzo met geroosterde groenten, feta en pijnboompitten.
Maar de echte ster van de show is de frambozen cheesecake. Het is huisgemaakt, met een lichte vanille- en citroensmaak, en het is ultra-romig gemaakt dankzij het gebruik van roomkaas, zure room, eieren en extra eidooiers. Er is een klassieke crackerkorst uit Graham en de topping is gemaakt van verse frambozen en gelei van rood fruit (Garten suggereert bessen-, frambozen- of aardbeiengelei).
Voor de beste presentatie wil je een springvorm voor je cheesecake - als je een taartplaat gebruikt, heeft deze schuine zijkanten en kan het moeilijker zijn om schone plakjes uit de pan te halen.
Het is een maaltijd die tijd en zorg kost om te bereiden, maar het is niet zo ingewikkeld dat alleen een chique restaurantchef het kan uitvoeren. En als je je maaltijd met een zoete noot afsluit op Valentijnsdag, voelt de avond altijd een beetje specialer. Laat het aan Garten over om het perfecte menu te bedenken met een romantische finale waar iedereen van zou kunnen genieten.
Bekijk voordat je gaat de galerij hieronder:
Kijk: hoe maak je prachtige met chocolade bedekte aardbeien die een zoete verrassing van binnen hebben
