Deze taarten met kip en champignons zijn geruststellend en heerlijk, gevuld met smaak en gegarneerd met een schilferige korst. Deze taarten zijn veel gemakkelijker te maken dan ze eruit zien!
Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt
Je kunt niet vragen om een meer geruststellend (en gemakkelijk te maken) zondagsdiner dan taarten met kip en champignons! Deze taarten zijn romig en smaakvol en gegarneerd met een schilferige, gouden korst waar je meteen in wilt graven. Gebruik voorgekookte kip om dingen gemakkelijk te maken en gewone Griekse yoghurt om de dingen een beetje lichter te houden.
Recept voor taarten met kip en champignons
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 kop gehakte champignons
- 1/3 kopje erwten
- 1 grote sjalot, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1-1 / 2 theelepels verse rozemarijn, gehakt
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1-1 / 2 pond voorgekookte kip, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje gewone Griekse yoghurt
- 1-1 / 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 1 vel bladerdeeg, ontdooid en gelijkmatig in 4 vierkanten gesneden
- 1 ei, licht geklopt
- Kookspray met antiaanbaklaag
Routebeschrijving:
- Verwarm je oven voor op 425 graden F. Spuit 4 (8 ounce) bakvormpjes licht in met de anti-aanbakspray en zet opzij.
- Voeg de olijfolie toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg als het heet is de champignons, erwten, sjalot en knoflook toe. Dek af en kook 3-4 minuten.
- Voeg de rozemarijn, zout en peper samen met de in blokjes gesneden kip toe en meng.
- Meng de Griekse yoghurt en mosterd erdoor en roer, kook ongeveer een minuut of zo. Haal het mengsel van het vuur.
- Schep het mengsel gelijkmatig in de vormpjes. Bedek elk met 1 vierkant van het bladerdeeg en bestrijk het ei lichtjes over de bovenkanten.
- Bak 10-12 minuten, of tot de topping goudbruin en gepoft is.
- Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert. De inhoud van de ramekins zal nog erg heet zijn, dus laat het je gasten weten.
De perfecte taart voor het avondeten!
Meer zondagse dinerrecepten
Sweet-n-spicy pan-geglazuurde kip
Koekenpan chili taart
Broodjes Pulled Chicken
