Als je dat nog niet hebt gedaan, wordt het tijd om je barbecue aan te zetten. Als je op zoek bent naar een heerlijke Meatless Monday-maaltijd om in korte tijd te maken (met het gemak van de grill), moet je dit recept voor gegrilde zalm met sinaasappel-miso glazuur en zwarte plakkerig zeker eens proberen rijst. Het is een gezonde en lekkere snelle maaltijd.
Wat eten we?
Maandagen zijn al moeilijk genoeg om door te komen zonder de zeurende vraag die de hele dag op de loer ligt: "Wat moet ik maken voor het avondeten?" Dit recept, dat een snelkokende zwarte kleefrijst bevat, is geweldig voor een Vleesloze maandag maaltijd of zelfs voor een speciaal diner.
Grill, ontmoet zalm
Verschillende componenten maken deze maaltijd geweldig. Het Aziatisch geïnspireerde glazuur is prachtig met zijn uitbarsting van citrus en pittige gember. Het is een beetje zoet maar heeft nog steeds een bite. Het grillen van de zalm maakt het koken een makkie en als je besluit een vegetarisch bijgerecht zoals asperges toe te voegen dat ook gegrild kan worden, is dat nog beter! Laten we niet vergeten dat vlees uit je maaltijden snijden, zelfs één dag per week, goed kan zijn voor je gezondheid en het milieu.
Volledig natuurlijk, handig Pan-Aziatisch eten
Wat geeft dit gerecht die extra exotische (en gezonde) vibe? De Annie Chun's Rice Express Black Pearl Sticky Rice. Zwarte rijst is de laatste tijd op het toneel verschenen en het kan een leuke afwisseling zijn van witte rijst. De slowcooking-versie kan echter ongeveer 30 minuten nodig hebben om te koken. Dat is prima als je tijd hebt. Als je dat niet doet, is Annie Chun's Rice Express Black Pearl Sticky Rice de perfecte oplossing. De producten van Annie Chun consumenten een keuze te geven uit smakelijke, handige Pan-Aziatische maaltijdopties, waaronder veel glutenvrij, vegetarisch en biologisch.
De Black Pearl Sticky Rice is voorgestoomd zonder toegevoegde olie of zout, en is vetarm, natuurlijk en glutenvrij. Een van de beste onderdelen: het is klaar, uit de magnetron, in ongeveer 90 seconden. Twee pakjes rijst zijn genoeg voor ongeveer vier porties.
Gegrilde zalm met sinaasappel-miso glazuur en zwarte kleefrijst
Recept met dank aan Pak een bord
Ingrediënten:
- 4 (6 ounce) zalmfilets
- 1/8 kopje gele miso
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 1 theelepel mirin (Japanse rijstwijn) of droge sherry
- 1 theelepel natriumarme sojasaus
- 1/2 theelepel bruine suiker
- Zeste van een halve sinaasappel
- 1/8 theelepel geraspte verse gember
- 2 pakjes Annie Chun's Rice Express Black Pearl Sticky Rice
Routebeschrijving:
- Klop in een middelgrote kom de miso, sinaasappelsap, mirin of sherry, sojasaus, bruine suiker, sinaasappelschil en verse gember door elkaar.
- Borstel het glazuur over de velloze kant van de zalm.
- Leg de zalm op de grill, met de velkant naar beneden, en kook ongeveer zes minuten (aangezien onze filets vrij dik waren, werkte deze hoeveelheid tijd goed. Als je dunnere stukken hebt, kook dan korter). Breng vlak voordat je de filets omdraait nog wat glazuur aan. Draai om en kook nog ongeveer twee minuten.
- Serveer met gegrilde asperges, of je favoriete groente, over rijst.
Maandagen lijken je te besluipen, wat etenstijd een uitdaging kan maken. Meatless Mondays hoeven niet moeilijk te zijn - je hebt veel heerlijke, gemakkelijke opties!
Meer Meatless Monday-recepten om te proberen:
Avocado eiersalade
Orecchiette pasta met broccoli rabe
Meatless Monday Mediterrane stijl
