Niets is hartiger, huiselijker of geruststellender dan een ophopende stapel al dente pasta met daarop drie of vier sappige, extra grote gehaktballen gekookt tot in de perfectie en besprenkeld met vers omheinde Parmezaanse kaas kaas. En als we zouden volgen van iemandgehaktbal recept, zou het - zonder twijfel - de Italiaanse chef-kok zelf zijn, Giada De Laurentiis. De Italiaanse gerechten van De Laurentiis zijn niet alleen authentiek en overheerlijk, maar ze zijn ook benaderbaar en supergemakkelijk te maken. Geval in punt? De rundergehaktballetjes van De Laurentiis, met een heel speciaal, heel kaasachtig geheim ingrediënt: ricotta.
"Ricotta maakt de gehaktballen super luchtig en licht, dus ik vind het erg lekker", zegt De Laurentiis in een aflevering van Giada vermaakt zich.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Een van de favoriete ingrediënten van De Laurentiis om toe te voegen aan gehaktballen, ricotta geeft ze, zoals ze het zegt, "een ongelooflijk zachte textuur.” En gelukkig voor ons allemaal, haar gehaktballen hebben slechts 10 minuten nodig om te bereiden en slechts 30 minuten koken.
Om te beginnen heb je je ingrediënten nodig, waaronder pankobroodkruimels, een paar eetlepels volle melk, een ei, een pond rundergehakt, een pot van Marinara-saus (ja, in de winkel gekocht is helemaal prima voor dit recept!), Parmezaanse kaas en - het belangrijkste ingrediënt - de ricotta-kaas.
Eerst combineer je het paneermeel, de melk, het ei, de ricotta en de Parmezaanse kaas, gevolgd door het rundvlees en het zout. Rol het gehaktbalmengsel in balletjes en bereid je voor om ze in je hete pan te plaatsen. Maar gebruik geen enkele pan om je gehaktballen te koken. Gebruik voor de Beef Ricotta Meatballs van De Laurentiis een middelgrote koekenpan met rechte zijkanten; en we houden van Lodge's gietijzeren koekenpan. Het is betaalbaar en klaart de klus (en goed gedaan).
Afbeelding: Amazone.
"Het is een zeer Zuid-Italiaanse traditie om er een beetje ricotta aan toe te voegen", zegt De Laurentiis.
Bak de gehaktballetjes in iets minder dan 10 minuten bruin. Voeg dan, nadat je de overtollige olie uit de pan hebt gegoten, de marinara toe en laat de gehaktballetjes ongeveer 15 minuten in de saus sudderen. Haal van het vuur - en geniet!
"Er gaat niets boven gehaktballetjes die op een zondagmiddag langzaam in tomatensaus pruttelen", schrijft De Laurentiis.
Het volledige recept vind je op Giadzy.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
