Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Er is niets beter dan de geur van een langzaam sudderen stoofpot koken op een koude winterdag. In de slowcooker, worden taaie stukken rundvlees smeltend mals en je kunt ze echt kruiden zoals je wilt. We zijn opgegroeid met het eten van een eenvoudig gebraden rundvlees, gekruid met zout en peper, knoflook en ui, maar dankzij Martha Stewart, we zijn klaar om te vertakken. Ze heeft zojuist een recept gedeeld voor een echt levendige look Italiaans slowcooker rundvlees gebraden op smaak gebracht met sinaasappels, venkel en andere geurige en smakelijke Italiaans geïnspireerde ingrediënten, en het ziet eruit als de vernieuwing die ons klassieke stoofvleesrecept nodig had.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart weet het een en ander over het gebruik van de slowcooker - ze heeft zelfs een kookboek met recepten voor slowcookers. Een van de sleutels tot het ontwikkelen van diepere smaken in slowcooker recepten is uw vlees aanbraden voordat het in uw fornuis gaat. Het is een extra stap die extra tijd kost, maar de verbeterde smaak is het zo waard. Als je een slowcooker/snelkookpan-combinatie hebt waarmee je direct in de kookpan kunt schroeien, nog beter.
Om met dit recept te beginnen, moet je het rundvlees een dag van tevoren kruiden als je het je kunt herinneren. Zo niet, voeg dan vlak voor het koken zout en peper toe en braad het vlees aan alle kanten bruin.
Haal vervolgens het vlees uit de pan en voeg het toe aan jouw slowcooker. Voeg sjalotten toe aan de koekenpan, blus dan de pan met wijn en voeg dat mengsel toe aan je slowcooker met het rundvlees. Voeg een blik tomaten toe, een bol venkel in partjes gesneden, een takje rozemarijn en twee reepjes sinaasappelschil, die je vlees allemaal een robuuste Italiaanse smaak zullen geven.
Het vlees zal ongeveer 4 1/2 uur op de hoogste stand langzaam garen, totdat het zacht genoeg is om met een vork te worden versnipperd. Roer de Castelvetrano-olijven (ze hebben een heerlijke, bijna romige smaak), die een mooie zilte smaak toevoegen om door de rijkdom van het vlees te snijden, en garneren met sinaasappelpartjes om over het hele gerecht te persen.
De combinatie van rozemarijn, venkel, sinaasappel en olijven geeft je het gevoel alsof je aan het eten bent langzaam gegaard rundvleesgerecht op het Toscaanse platteland, in plaats van hetzelfde oude, eenvoudige stoofvlees dat je bent gewend om.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
Kijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet brak
