Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Het is de tijd van het jaar voor aardappelen. Aardappelpuree, geladen gebakken aardappelsoep, ontbijtaardappelen - we nemen ze zoals we ze kunnen krijgen. Dat komt omdat we geen andere groente kunnen bedenken die zo luxe, hartige bijgerechten, het soort dat je als avondeten eet, en dan de rest van de nacht warm en gezellig blijft. Dus toen we lifestyle-expert zagen, kookboek auteur, en rondom geniaal Martha Stewart's Witte Cheddar Gegratineerde Aardappelen, wisten we dat dit het gerecht was waar we het hele weekend van wilden smullen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Dus volledige onthulling - we zijn opgegroeid met het eten van geschulpte aardappelen die uit een doos kwamen. De aardappelen waren gesneden en uitgedroogd, je zou ze opwarmen in een pan met melk, boter en het meegeleverde kruidenpakket, en boem - een cheesy aardappelbijgerecht. Toen hadden we voor het eerst echte gegratineerde aardappelen, en het verschil was verbazingwekkend. Als je gewend bent aan minder-dan-stellaire geschulpte aardappelen, dan is Stewart's recept met witte cheddar het recept dat je moet proberen.
Een van de meest voorkomende klachten over geschulpte aardappelen is dat als je niet oppast, de aardappelen in het midden niet helemaal gaar zijn. Dat zal niet gebeuren in het recept van Stewart.
De aardappelen worden in dunne plakjes gesneden met een goed koksmes of een mandoline (je zou zelfs je keukenmachine kunnen gebruiken als je haast hebt en een snijhulpstuk hebt).
De gesneden aardappelen worden vervolgens gestoofd in een mengsel van melk en room dat op smaak is gebracht met sjalotten, knoflook en tijm. Vervolgens worden de malse aardappelen in een ovenschaal gelegd (kies een lekker Le Creuset gerecht een of iets dergelijks zodat het rechtstreeks van de oven naar de tafel kan), besprenkeld met geraspte witte cheddar en gesmoord in nog meer van het doordrenkte roommengsel en de kaas.
De aardappelen bakken ongeveer 1,5 uur, tot ze smeuïg zijn en de bovenkant van het gerecht goudbruin is met gesmolten kaas en gekarameliseerde room. Het is een bijgerecht, maar wees niet verbaasd als deze de schijnwerpers steelt van al het andere op tafel.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
Kijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet brak
