Als je courgette in je tuin hebt, heb je er waarschijnlijk meer dan genoeg. Gegrilde courgette is een geweldige manier om heerlijk gebruik te maken van uw tuin - of boerenmarkt - premie.
Als je courgette in je tuin hebt, heb je er waarschijnlijk meer dan genoeg. Gegrilde courgette is een geweldige manier om heerlijk gebruik te maken van uw tuin - of boerenmarkt - premie.
Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist onze favoriete dip in een broodje veranderd en het is zo gemakkelijk te maken
Gegrilde Courgette en Geroosterde Pijnboompitten
Serveert 4
Ingrediënten:
-
t
- 2 grote courgettes, uiteinden bijgesneden
- 1 grote ui, in dikke plakken gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van een halve citroen
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 1/4 kop pijnboompitten
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels fijn geraspte citroenschil
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Snijd de courgette in de lengte in plakjes en doe ze in een grote kom. Voeg plakjes ui toe.
- Besprenkel courgette en ui met olijfolie, citroensap en Italiaanse kruiden. Gooi om te coaten.
- Leg courgette en uien op de grill of in een grillrooster en grill 3 tot 4 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
- Draai de groenten om en blijf grillen tot ze zacht en aan beide kanten lichtbruin zijn.
- Plaats ondertussen pijnboompitten in een kleine grillbestendige koekenpan en rooster ze 2 tot 3 minuten of tot ze net licht goudbruin zijn.
- Leg de plakjes courgette en ui op een serveerschaal. Kruid met peper en zout.
- Serveer gegarneerd met pijnboompitten en citroenschil.
t
t
t
t
t
t
t
Lekkerder veganistisch bijgerecht recepten!
