Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Als we denken aan Bobby Flay, denken we meestal aan hartige Zuidwest-geïnspireerde gerechten (zoals zijn groene chili queso aardappelpuree), barbecue en de Italiaanse zeevruchten die hij serveert in zijn nieuwe restaurant Amalfi. Oh, en zijn gigantische, donzige Maine Coon-katten Nacho en Stella. Waar we niet aan denken zijn gebakken goederen. Maar net als wij, wanneer de winterse kou in volle gang komt, begint Flay te bakken. Hij deelde net een kookboek bakken aanbeveling over Instagram, en op basis van de foto is het het bewijs dat zelfs niet-bakkers succes kunnen hebben met deze culinaire handleiding.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Bobby Flay (@bobbyflay)
Het boek in kwestie? Tartine: een klassieker in een nieuw jasje, het bakkookboek van de beroemde bakkerij in San Francisco. Het boek was een winnaar van de 2020 IACP (International Association of Culinary Professionals) Award voor het beste kookboek, en het heeft 4,7 van de 5 sterren uit 1.101 recensies op Amazon. Maar wat ons echt verkocht aan het boek, was de foto die Flay op Instagram deelde van zijn poging om de beroemde ochtendbroodjes van Tartine te maken. Ze zijn schilferig, gelaagd en bestrooid met suiker, en het beeld zorgde ervoor dat we ons scherm wilden likken. Brutaal, maar zo lekker zien ze eruit!
Dit is wat Flay te zeggen heeft over het recept. “Ze zijn krokant gekarameliseerd aan de buitenkant en boterzacht aan de binnenkant. Het is in wezen een croissantdeeg bestrooid met kaneel, suiker en sinaasappelschil, opgerold, in broodjes gesneden en gebakken in muffinvormpjes.”
Als je een fan bent van croissants, kouign amman en andere schilferige, boterachtige gebakjes, is de kans groot dat je gaga gaat voor de ochtendbroodjes van Tartine. Het recept kost tijd - net als bij ander gelamineerd deeg, moet het deeg veel rollen, vouwen en rusten om het recept te laten werken. Maar de eindresultaten zijn onmiskenbaar - kijk maar naar de foto van Flay!
Het Tartine kookboek zou een geweldig Valentijnsdagcadeau zijn voor bakkers, of als je een bakker bent, is een doos zelfgemaakte ochtendbroodjes ook een fantastisch cadeau.
Maar u hoeft ons niet op ons woord te geloven - luister gewoon naar Flay. “Als je een lui weekend hebt, maak dan dit deeg en bak deze broodjes! Je keuken zal waanzinnig lekker ruiken en gefeliciteerd... je hebt een nieuwe zoete verslaving.” Waren verkocht!
Bekijk voordat je gaat de galerij hieronder:
Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis
