Zeker comfort food gerechten ga nooit uit de mode: mac 'n' cheese, gegrilde kaas, spaghetti en gehaktballen bestrooid met een royale laag Parmezaanse kaas - eigenlijk alles met kaas. En onze go-to chef voor het versterken van onze favoriete klassieke kindergerechten? Barefoot Contessa gastheer Ina Garten, die onlangs het recept voor haar overheerlijke Ultimate Tuna Melts opnieuw deelde. Het is een gerecht dat ze omschrijft als “a boterham met tonijn maar met het volume helemaal omhoog.”
"Dit is heel retro eten", zegt Garten in een aflevering van Food Network's Barefoot Contessa.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Om Garten's Ultimate Tuna Melts te maken, moet u afzien van uw traditionele ingeblikte tonijn en in plaats daarvan kiezen voor Spaanse tonijn. Volgens Garten is de Spaanse tonijn verpakt in olijfolie en "absoluut heerlijk".
"Het is vochtig", voegt ze eraan toe, "en de smaak is fantastisch."
Tijdens het winkelen voor Spaanse tonijn, koopt Garten graag geïmporteerde tonijn in een glazen pot, zoals Ortiz's Tonijn Bonito Del Norte. "Met alle respect voor Amerikaanse tonijn," zegt ze, "dit is bijzonder goed."
Afbeelding: Amazone.
Om Garten's Ultimate Tuna Melts te maken, laat je je tonijn in een grote glazen mengkom, gevolgd door je bleekselderijharten, gehakte lente-uitjes en gehakte verse dille.
"Ik weet dat [dille] normaal niet samengaat met een broodje tonijn, maar het maakt zo'n verschil", verzekert Garten, eraan toevoegend dat je ongeveer drie eetlepels verse dille aan je mengsel toevoegt. "Normaal doe je het niet in tonijnsalade, en ik dacht: 'Laat me het proberen', en het was echt goed. Het heeft zo'n anijssmaak."
Voeg vervolgens citroensap, zout, peper, mayo en ansjovispasta toe; en meng alles door elkaar. Dan, terwijl je grill opwarmt, sla je een stevige klodder tonijnmengsel op verschillende sneetjes brood; en bovendien strooi je er Zwitserse kaas over (schroom ook niet! Ga er echt voor!). Rooster een minuut of twee en serveer met microgreens.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Trent (@storeboughtisfine)
"De [sandwich] met tonijn van hogere kwaliteit was buitengewoon lekker", schrijft Garten-fan en foodblogger, Winkel gekocht is prima, die honderden recepten van Garten heeft gemaakt. Voor dit specifieke tonijnsmeltrecept maakte hij een versie met de duurdere Spaanse tonijn uit blik en een versie met witte tonijn in blik uit de winkel.
“De ingeblikte versie werd gedomineerd door de kaas en iets wat ik niet meer zou maken. Hoewel ik het me niet kan veroorloven om altijd ingrediënten van de hoogste kwaliteit te gebruiken, herinnert het me eraan dat als het het hoofdingrediënt van het gerecht is, de uitspatting de moeite waard is!
Het volledige recept vind je op Voedsel netwerk.
Voordat je gaat, check out Ina Garten's makkelijke doordeweekse dinerrecepten onderstaand:
