Nadat we in 2020 brood hadden gebakken en ons gewicht hadden besteld in Nashville hot chicken, we brachten 2021 door, nou ja, meer van hetzelfde doen: onze broodbereidingsvaardigheden verbeteren, een gietijzeren koekenpan kopen (of twee), en leren hoe je Michelin-waardige maaltijden kunt maken, gewoon thuis (dankzij verre van intimiderend recepten door Ina Garten, Martha Stewart en meer). Het afgelopen jaar hebben we ook onze eigen, respectieve culturen omarmd door middel van voedsel - ook wel bekend als erfgoed koken. Het was op zijn zachtst gezegd een experimenteel - en leerzaam - jaar, en volgend jaar zal dat niet anders zijn.
Volgens voedselexperts is de 2022 voedseltrends niet alleen het leren maken van uitgebreide taarten, maar we zullen ook de traditionele kooktrend voortzetten door onze roots te omarmen door middel van voedsel. We omarmen ook een scala aan kruiden, zoals chutney, chamoy en cichorei; verbetering van onze darmgezondheid via postbiotica; experimenteren met verschillende soorten charcuterieplanken; en meer.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
voorouder eet
Afbeelding: Pinterest.
Volgens Pinterest zal erfgoedkoken doorgaan tot 2022.
"Dit jaar zullen Gen X en Boomers afscheid nemen van over-the-top eetervaringen en hun roots (of die van iemand anders!) omarmen", de "Pinterest voorspelt 2022″ rapport staten.
Meer specifiek, traditionele Noorse recepten, authentieke Filipijnse recepten, traditioneel Russisch eten, traditionele Zuid-Afrikaanse recepten en traditioneel Arabisch eten zijn allemaal in opkomst (respectievelijk 120 procent, 35 procent, drie keer, 150 procent en twee keer).
De wereld verkennen - door middel van voedsel
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door bonappetitmag (@bonappetitmag)
Volgens het OnePoll-onderzoek van Premier Protein willen Amerikanen volgend jaar internationale smaken ontdekken - met name mango (36 procent), rode boon (31 procent), theebes (30 procent), zwarte suiker (25 procent) en matcha (24 procent).
"Consumenten willen buiten hun comfortzone stappen en nieuwe smaken proberen om gemotiveerd te blijven met hun gezondheid en welzijnsdoelen en behaag hun altijd nieuwsgierige smaakpapillen,” Nick Stiritz, Director of Marketing bij Premier Protein, vertelt Zij weet het, "slechts een van de vele redenen waarom mensen volgend jaar misschien internationale smaken willen ontdekken."
Tastewise, een door AI aangedreven dataplatform dat voedselmerken gebruiken om slimmere, beter geïnformeerde beslissingen te nemen, meldt ook een toegenomen interesse in Latijns-Amerikaanse, Caribische en Indiase regionale keukens. Volgens Tastewise's "Trendvoorspellingsrapport 2022"”, de snelst groeiende Indiase, Zuid-Amerikaanse en Caribische gerechten zijn respectievelijk rogan josh, mofongo en hallaca.
"Met wereldwijde gebeurtenissen die leiden tot onvoorspelbare verschuivingen in reisbeperkingen, gebruiken mensen de keuken om verschillende culturen te ontdekken - en duiken ze diep in de regionale keukens", meldt Tastewise.
Goede darmgezondheid
Aangenomen dat het ontstekingen vermindert, de stofwisseling stimuleren en je immuunsysteem verbeteren, zijn postbiotica in opkomst. Volgens het eerder genoemde Tastewise-rapport is het aantal zoekopdrachten naar postbiotica de afgelopen twee jaar met meer dan 2.000 procent gestegen.
"Postbiotica voegen zich bij 'pre' en 'pro' om de darmgezondheid van begin tot eind te ondersteunen", stelt het rapport.
Afbeelding: Amazone.
Coole en ongewone taarten
Afbeelding: Pinterest.
Stap opzij basis batches cupcakes - zwaartekracht tartende taarten nemen het over in 2022.
"Mensen zullen uitgebreide taarten maken om uit te drukken in welke stemming ze zich ook bevinden, van zwaartekracht tartende lagen tot bubbel- en 3D-taarten", Pinterest-rapporten. "Deze trend is vooral populair onder Millennials, Gen X en Boomers."
Volgens Pinterest zijn de zwaartekracht tartende taartideeën met 70 procent gestegen, de ideeën voor bubbeltaarten met 55 procent en de 3D-taartideeën met 60 procent.
“Taarten zijn niet voor niets een klassieker! Je voelt je speciaal om ze te bakken. Je voelt je nog specialer als je ze eet. Nu experimenteer ik met nieuwe, onverwachte versies zoals bubbelcakes of cakes die hoog opgestapeld zijn met wacky kleuren en extra lagen”, vertelt Scott Can Eat, bekroonde Britse voedsel- en reismaker Pinterest.
Tot ziens, cronuts; hallo, croffels
Cronuts, wie? In 2022 zullen Zuid-Koreaanse croffels een rage zijn, volgens Yelp.
"Yelpers zijn altijd op zoek naar de nieuwste voedselinnovaties, en croffles brengen twee ontbijtfavorieten samen: croissants en wafels", vertelt Yelp Trend Expert Tara Lewis. Zij weet het. "Natuurlijk wekte deze hybride traktatie veel opwinding toen het opdook in de eetcultuur, en mensen keken naar Yelp om te vinden waar ze deze mash-up van croissant en wafel konden proberen."
Volgens Yelp's "The Food & Dining Trends of 2022"-rapport, zoekopdrachten zijn met meer dan 1.500 procent gestegen. Niet ver achter? Zoekt naar boerenbrood, een knoflook- en kaaszuurdesem (meer dan 1.200 procent).
Charcuterieplanken, maar maak ze hapklare - en boozy
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
Charcuterieborden gaan nergens in 2022. In plaats daarvan voorspelt ALDI dat we volgend jaar zes grote charcuterietrends zullen zien, waaronder gesmolten kaasplanken (denk aan fonduepannen), wellnessborden (zoals veganistisch, zuivelvrij en plantaardig borden), kindvriendelijke borden (fruit en groenten, alsjeblieft!), opnieuw bedachte saladebars (ook wel vegetarische borden genoemd), augurkschotels (inclusief ingemaakte groenten en fruit) en frites planken. Maar onze favoriete charcuterietrend zijn toch wel de mini-charcuterieborden met wijn erbij.
Volgens ALDI's expert op het gebied van charcuterieborden, Sarah Tracey (sommelier en oprichter van The Lush Life), moeten miniborden ingrediënten bevatten die perfect passen bij je favoriete fles wijn. Haar favoriet is pinot noir.
"Omdat dit een lichtere rode kleur is, hield ik het bij halfzachte, mildere kazen en delicater vlees dat de wijn niet zal overheersen", vertelt Tracey.
Afbeelding: Amazone.
Afternoon tea = het nieuwe happy hour
Afbeelding: Pinterest.
Volgens Pinterest zullen meer mensen cocktails na het werk vervangen door middag thee volgend jaar. Niet alleen de zoekopdrachten naar 'tea party-esthetiek' en 'drinkende thee-pose' stijgen in alle leeftijdsgroepen, maar ook de zoekopdrachten naar 'vintage tea party' en vlindererwtenthee zijn met 70 procent gestegen.
"Thee drinken is niet nieuw, maar ik begin dit jaar theetijd als een hele sfeer te zien", vertelt foodblogger Between Spoonfuls aan Pinterest. "Je plant een date rond pastelkleurige aardbeienmelkthee of geeft iets meer uit aan de teddybeervormige glazen flessen. Het gaat nu om meer dan alleen thee drinken.”
Afbeelding: Amazone.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
