Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Het kan ongelooflijk moeilijk zijn om iets lekkers te bedenken diner ideeën nacht na nacht, vooral als je nog steeds opgewonden wilt zijn over het eten van het avondeten, in plaats van steeds weer op dezelfde oude recepten te vertrouwen. Maar Rachel Ray (van wie nieuwste kookboek werd vorige maand uitgebracht) doet het op de een of andere manier. Ze deelt uniek doordeweekse diner ideeën zolang we ons kunnen herinneren, en er is geen teken dat ze binnenkort stopt. Ray gewoon deelde haar recept voor een doordeweekse witte ragu-saus op TikTok, en hoewel we nog nooit hebben nagedacht over het bestaan van witte ragu, is het nu we het weten de enige maaltijd waar we aan kunnen denken.
@rachaelrayWhite Ragu is de juiste Ragu voor vanavond Ragu ##fyp##tiptok##laten we koken##learnotiktok##Koken##hoe##voorjoupagina##dawndishsoap♬ origineel geluid – Rachael Ray
Traditionele rode ragu en ragu alla bolognese kan een hele dag duren om te maken, afhankelijk van hoe streng je Nonna is. Maar zoals altijd heeft Ray een manier gevonden om het proces te verkorten en toch een geweldige smaak te leveren.
De groenten die de basis vormen voor haar saus zijn zeer fijngehakte venkel, ui en selderij, samen met geraspte wortel. De groenten worden gebakken in boter en olijfolie en gekruid met zout, venkel stuifmeel, en witte peper. Vervolgens wordt gemalen witvleeskip aan de pan toegevoegd, samen met wat geraspte knoflook en vers geraspte nootmuskaat, voordat de pan wordt afgeblust met witte wijn.
Om de saus te maken, neem je gewoon wat van het zetmeelrijke water uit je pastakookpot en voeg je het toe aan het ragu-mengsel samen met geraspte Parmigiano Reggiano. Meng krachtig met je gekookte pasta tot de kaas is gesmolten en de saus is geëmulgeerd - het moet aan je pastanoedels blijven kleven (Ray kiest voor brede tagliatelle).
Het is een geruststellend, stevig pastadiner, maar het is iets lichter dan een traditionele runderragout. De zoete smaak van venkel dringt door in het gerecht en een besprenkeling van gehakte peterselie houdt het vers.
Combineer met wat knapperig geroosterd brood, zodat je elke witte ragu in je kom kunt scheppen, en je hebt nog een perfect idee voor een doordeweekse avonddiner van Rachael Ray.
Voordat je gaat, check out Ina Garten's makkelijke doordeweekse dinerrecepten onderstaand:
Kijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet brak
