Julia Kind was veel meer dan een chef-kok en auteur van kookboeken. De klassiek geschoolde chef-kok die via haar tv-serie de Franse keuken naar een Amerikaans publiek bracht De Franse chef-kok en zij bekroond kookboekDe kunst van het Franse koken beheersen was - en is nog steeds - een cultureel icoon met een verrassend verleden.
Natuurlijk weet je misschien dat Child een van de eerste vrouwen was die haar eigen kookprogramma op televisie presenteerde. En ja, velen hebben de film bekeken (en herbekeken) Julie & Julia, die de culinaire reis van Child vertelde en hoe ze niet alleen de eerste vrouw werd die in 1949 Le Cordon Bleu in Frankrijk bijwoonde, maar ook zou gaan samenwerken samen met twee andere vrouwen, Simone Beck en Louisette Bertholle, om het baanbrekende kookboek te publiceren, waarvan sindsdien meer dan 2,5 miljoen exemplaren zijn verkocht aan datum. Maar wist je dat Child de hoop had een spion te worden tijdens de Tweede Wereldoorlog? Of dat ze borstkanker heeft overleefd? Wij ook niet; en dankzij een onlangs uitgebrachte documentaire over het vrouwelijke icoon dat beroemd werd toen ze in de vijftig was, hebben we de mogelijkheid om zoveel meer te leren over de legendarische tv-kok en kookboekauteur.
Uitgebracht nov. 12, Julia vertelt het verhaal van Child en hoe ze "de manier veranderde waarop Amerikanen denken over eten, televisie en zelfs over vrouwen", stelt de synopsis. "Met behulp van nooit eerder vertoonde archiefbeelden, persoonlijke foto's, verhalen uit de eerste persoon en geavanceerde, verrukkelijke voedselcinema, volgt de film het verrassende pad van Julia Child."
Het beste gedeelte? De documentaire is gemaakt door Betsy West en Julie Cohen, die de 2018 Ruth Bader Ginsberg-documentaire regisseerden, RBG, die twee Oscar-nominaties opleverde.
Verderop hebben we slechts een paar feiten verzameld die u misschien niet weet over Child, maar we moedigen u ook ten zeerste aan bekijk de documentaire om je volledig onder te dompelen in het leven van de invloedrijke culinaire en culturele icoon.
Ze wilde een spion zijn in de Tweede Wereldoorlog
Dat klopt, Child had dromen om spion te worden.
Nadat hij in 1942 naar Washington D.C. was verhuisd, nam Child de functie van junior onderzoeksassistent op zich bij de geheime inlichtingenafdeling van het kantoor van Strategic Services (OSS), een voorloper van de CIA die werd opgericht om inlichtingen te analyseren en te verzamelen tijdens de Tweede Wereldoorlog - daar.
"Iedereen die ik kende was in het leger of de marine of in Washington, dus daar ging ik", zei Child. interview met KTEH Publieke Omroep in 1995.
Ze hielp bij het ontwikkelen van haaienafweermiddel voor de marine
Julia Child en het OSS-recept voor haaienafweermiddel: http://t.co/q3cC4QiJhR#Haaien week#OSS#TWEEDE WERELDOORLOGpic.twitter.com/Idbo1OkPLP
— CIA (@CIA) 9 juli 2015
Over haar tijd in de OSS gesproken, Child hielp ook bij het ontwikkelen van haaienafweermiddel tijdens de Tweede Wereldoorlog. Nadat hij was gepromoveerd tot uitvoerend assistent van Harold Jefferson Coolidge Jr., een zoöloog en een afstammeling van Thomas Jefferson, Rapporten van het National WWII Museum.
"Ze merkte dat ze werd toegewezen aan een experimenteel onderzoeksproject genaamd de Emergency Sea Rescue Equipment Section", zegt Jennet Conant, auteur van: Een geheime affaire: Julia Child en Paul Child in de OSS. "Ze ontwikkelde een haaienafweermiddel dat kan worden gewreven op piloten die op zee zijn geweest."
Ze overleefde borstkanker
Halverwege de jaren '60 liet Child een kankergezwel verwijderen.
"In die dagen was er geen keus", vertelde ze The Los Angeles Times in 1987. "Ze hebben het er gewoon afgeknipt. Toen ik wakker werd, was ik daar, single-breasted.”
Er is een roos naar haar vernoemd
Afbeelding: Spring Hill-kwekerijen.
De Julia Child-roos is niet alleen boterkleurig, maar wordt ook op de meest door het kind goedgekeurde manier beschreven: "Sterke zoete drop en kruiden."
"We zaten al een paar jaar achter Julia aan om een roos naar haar te vernoemen, maar ze zei altijd dat ik dat niet waard ben, in typische Julia-stijl," zegt Tom Carruth, curator van de rozentuin van de Huntington Library, Art Collections, and Botanical Gardens in San Marino, Californië - waar de Julia Child-roos wordt geplant in zowel de rozentuin als het kruid tuin.
Ze heeft heel veel boter gebruikt
Volgens PBS werd 753 pond boter gebruikt op de set van Child's show, Bakken met Julia.
Ze was 6'2 "en een basketbalster"
Kind was lang - heel lang. Het is dus geen verrassing dat ze een basketbalster was. Ze was niet alleen de aanvoerder van de Noord-Californische voorbereidende school Katharine Branson School for Girls 'basketbal team, maar ze was ook lid van het tennisteam, het zwemteam en voorzitter van de wandelclub van de school, de Vagebonden.
Ze was de eerste vrouw die werd opgenomen in de Culinary Institute of America's Hall of Fame
In 1993 kreeg Child een behoorlijke eer: ze werd ingewijd in de Culinary Institute of America's Hall of Fame - en werd de eerste vrouw die dat deed.
"In praktisch elk succesvol restaurant of hotel in dit land waar ik ben geweest, ben ik vaker wel dan niet een afgestudeerde van het Culinary Institute of America in een leidende positie tegengekomen," Kind heeft gezegd van CIA.
Voordat je gaat, check out deze chique kookgerei merken die Le Creuset een run voor zijn geld geven:
