Is er een dessert meer iconisch dan? appeltaart? We kunnen geen ander dessert bedenken dat zijn eigen slogan heeft - "zo Amerikaans als appeltaart" - of een dessert dat we in de loop der jaren meer hebben gegeten dan een bescheiden appeltaart, daarom vinden wij het tijd voor verandering. Het klinkt misschien als een leugen, maar we zijn een beetje verveeld met hetzelfde oude zoete appelsmaakprofiel. Dat is waarom, toen we zagen Italiaans-Amerikaanse kookboekauteur en chef-kok Giada De Laurentiis’ Appel gorgonzola crostata recept, we wisten dat we het moesten proberen.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
We hebben gehoord van het combineren van appeltaart met cheddar, maar de zoute funk van gorgonzola, een soort Italiaanse blauwe kaas, klinkt als een interessantere match-up (en een die heerlijk zou zijn met een glas pre-Thanksgiving-diner wijn).
In plaats van een traditionele taartbodem, houdt De Laurentiis het weer interessant door een gezonde portie fijne maïsmeel aan het deeg, waardoor het een extra crunch krijgt. Samen met de geroosterde walnoten bovenop, zit er veel textuur in deze crostata om de zachtheid van de gekookte appels tegen te gaan.
Het is ook een mooie aanvulling op een traditionele Thanksgiving-maaltijd die, hoewel heerlijk, niet veel knapperigs biedt texturen - troostende brij is meestal de naam van het spel op ons feest (vulling, aardappelpuree, gekonfijte yams... je krijgt de afbeelding).
Omdat deze taart zowel zoet als hartig is, kun je hem op verschillende manieren serveren. De Laurentiis biedt het aan als aperitief aan haar gasten, en we zijn het erover eens dat het een perfect cocktailuurtje is. Maar het kan ook een smakelijke dessertoptie zijn voor diegenen die houden van een meer hartige traktatie na het eten.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
Kijk: Giada De Laurentiis heeft net een heleboel tips voor vakantiekoken en gastvrouwen met ons gedeeld en ze zijn briljant
