We hebben geroosterd, gerookt, gepekeld en spatchcocked, maar we zijn nog steeds altijd op zoek naar nieuwe manieren om onze kalkoen voor Thanksgiving. En dit jaar komen velen van ons voor het eerst in een paar jaar met familie samen voor de feestdagen, dus we willen het extra speciaal maken. Dat is waarom, toen we zagen Giada De Laurentiis‘ 2021 Thanksgiving-menu, wisten we dat we de jackpot zouden winnen. Van een in prosciutto verpakte kalkoen tot een levendige plantaardige kanten en een decadente dessertspread, dit is precies het soort maaltijdinspiratie waar we naar op zoek waren.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Als eerste, de kalkoen. De Laurentiis neemt een vogel van 14 pond en trakteert hem op een droge pekel gemaakt van zout, citroenschil, rode pepervlokken en tijm, de kalkoenholte vullen met sjalotten, citroen, tijm en rozemarijn voordat je het 1-2 in de koelkast laat opstijven dagen.
De dag van Dankzegging, haal de kalkoen uit de koelkast en bedek hem volledig met dun gesneden prosciutto, gebruik indien nodig tandenstokers om hem aan je kalkoen te bevestigen. De kalkoen wordt drie uur geroosterd op 350, daarna 45 minuten op 400, totdat het vlees gaar is en de prosciutto krokant is over je hele vogel.
Het resultaat is een malse, sappige en uiterst smaakvolle kalkoen, met druppels die een aantal van de beste jus zullen maken je ooit hebt gehad (of je kunt de De Laurentiis-route nemen en een saus maken van drippings, ahornsiroop en balsamico azijn). Probeer gewoon niet te veel stukjes knapperige prosiutto te sluipen terwijl je de kalkoen aan het snijden bent - het is onweerstaanbaar.
De Laurentiis geeft haar kanten ook een Italiaanse flair. Ze serveert een antipasti schotel en een appel gorgonzola crostata als voorgerecht, dan een spruitjes, boerenkool en granaatappel salade, cheesy gebakken aardappelpuree met doperwten en een krokante parmezaan korst, karnemelk maisbrood, cranberrysaus, ciabatta en kastanje vulling met pancetta, groente Parmezaanse kaas, Parmezaanse mais en een artisjok gratinata als kanten. Als dat geen feest is, weten we het ook niet meer.
Last but not least is er het dessert. Dit jaar kiest De Laurentiis voor een chocolade amandel cheesecake en pompoen-ricotta koekjes.
Onze enige overgebleven vraag over de De Laurentiis Thanksgiving: waar is onze uitnodiging?
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
Kijk maar: Giada De Laurentiis Heb net een heleboel tips voor vakantiekoken en gastvrouwen met ons gedeeld en ze zijn briljant
