Als het warmere weer je begint te motiveren om goed te eten en je missie begint om af te slanken voor de lente, geef je inspanningen een boost door ongezond voedsel te vervangen door gezondere keuzes. Houd je echt van die ijsbergslasalade? Natuurlijk niet! Vervang dus flauwe ingrediënten die weinig voedingsstoffen bevatten en geef uw maaltijden een boost met smaakvol, voedzaam eten. Jennifer Iserloh, auteur van Geheimen van een magere chef-kok en voedingsdeskundige voor LIVESTRONG.com raadt aan om uw bord te vullen met de volgende zes voedingsmiddelen om u te helpen uw doelstellingen voor gewichtsverlies in de lente te bereiken.
Als het warmere weer je begint te motiveren om goed te eten en je missie begint om af te slanken voor de lente, geef je inspanningen een boost door ongezond voedsel te vervangen door gezondere keuzes. Houd je echt van die ijsbergslasalade? Natuurlijk niet! Vervang dus flauwe ingrediënten die weinig voedingsstoffen bevatten en geef uw maaltijden een boost met smaakvol, voedzaam eten.
Ontmoet Jennifer Iserloh
Jennifer Iserloh, CEO van Skinny Chef Culinary Ventures, is een getrainde chef-kok, auteur en nationaal erkende expert in gezond koken. Ze heeft duizenden heerlijke recepten gemaakt voor tv-, gedrukte en webpublicaties, waaronder The Today Show, SELF en AOL Kitchen Daily. Haar kookboek Geheimen van een magere chef-kok bevat 100 decadente maar gezonde recepten waarmee u schuldvrij kunt genieten van uw trek in comfortfood. Ze is ook voedingsdeskundige in de adviesraad van LIVESTRONG.
Eet deze 6 voedingsmiddelen
Kool
Iserloh zegt: "Kool is niet alleen buitengewoon goed voor je, maar het is ook een van die voedingsmiddelen die je vullen met nauwelijks calorieën." een genereus Een portie kool van 1 kopje heeft slechts 17 calorieën, maar geeft je bijna de helft van je vitamine C-behoeften en 2 gram vezels, ongeveer 7% van wat je nodig hebt in een dag. Vezelrijk voedsel helpt je ook om je langer vol te houden, omdat het veel langer duurt om te verteren. "Mijn foto is Napa-kool, omdat de zachte bladeren snel koken. Ik raad aan om een roerbakgerecht met bruine rijst te maken en 2 kopjes kool toe te voegen om de portiegrootte te vergroten met nauwelijks calorieën. Je kunt ook een stevige afslanksoep maken door 1 kleine Napa-kool met een gesnipperde ui erin te koken wat olijfolie en het toevoegen van je favoriete natriumarme tomatensoep of tomaten uit blik,” de Skinny Chef voegt toe.
>>Roerbak Kool Met Mosterd En Bieslook
Boerenkool
Een ander bladgroente om je vork in te graven is boerenkool, die verwant is aan kool, en boordevol vitamine A en andere krachtige antioxidanten zit. Bak boerenkool met olijfolie en knoflook voor een lekker bijgerecht, hak het in soepen en stoofschotels, of bak het tot frietjes in de oven. "Met slechts 34 calorieën kan 1 kopje rauwe gehakte boerenkool worden verwerkt tot boerenkoolchips die mijn verlangen naar koolhydraatrijke zoute snacks 's nachts verzachten", zegt Iserloh.
>>4 gezonde groene groenten die je zou moeten eten
Artisjokken
"Artisjokken zijn een all-star vezel en extreem veelzijdig", zegt Iserloh. "In plaats van voor die tweede plak pizza te gaan, voeg je artisjokharten toe aan je eerste plak voor een grotere portie die je meer zal vullen." Ze stelt ook voor om ze aan salades toe te voegen, ze op je boterham te leggen in plaats van tomaat, of ze te bakken met een theelepel fetakaas voor een low-carb snack. Een portie artisjokken van 1 kopje heeft maar liefst 8 gram vezels en slechts 76 calorieën. Iserloh beveelt bevroren artisjokken aan in plaats van ingeblikt omdat ze lichter zijn in natrium.
>>Farrosalade met artisjokharten en walnoten
Kiwi
Volgens Iserloh is kiwi een van nature vezelrijke vrucht die een explosie van vitamine C is met slechts 45 calorieën. "Vitamine C kan de beste vriend van je huid zijn tijdens de zonnigere maanden, omdat het je huid helpt beschermen tegen permanente schade door de zon en rimpels", legt ze uit. "Het eten van veel low-cal groenten en fruit is niet alleen een afslankend middel, maar het krijgen van een goede dosis vitamine C kan ook helpen lichaam zuivert zichzelf van alledaagse gifstoffen die we krijgen van lucht- en chemische vervuiling, wat een schonere huid en meer energie betekent.”
>>3 Nog meer groen fruit dat je moet eten
Mesclun Groenen
Ben je niet dol op die kleurrijke reeks saladegroenten die je krijgt als je uit eten gaat? Geniet niet alleen van deze gezonde medley in restaurants. "Het is een geweldige saladebasis die meestal voorgewassen wordt verkocht voor een snelle zomermaaltijd", zegt Iserloh. "Eén kopje bevat slechts 10 calorieën... en bevat meestal donkerrode groenten, rode kool, paardenbloem en andere babygroenten die barsten van voedingsstoffen zoals vitamine A. Je lichaam heeft vitamine A nodig om huidweefsel te herstellen, nog een reden om je groenten te eten.'
>>Tientallen veganistische saladerecepten!
Pompelmoes
"Verse grapefruit is een zoete, zure vrucht die de perfecte verfrissing is op het strand of bij het zwembad en rijk aan kalium, een mineraal dat verantwoordelijk is voor de waterhuishouding in je lichaam”, zegt Iserloh. "Het bevat ook een hoog watergehalte, dus je krijgt het beste van twee werelden. Grapefruitsap bevat ook minder calorieën in vergelijking met sinaasappelsap en een halve kop grapefruitsap gemengd met bruisend water is een heerlijk zomerdrankje voor slechts 45 calorieën.
>>Geroosterde Grapefruit
Meer veganistisch dieet tips!
