Volgens Max Goldberg, auteur van biologisch voedselblog LivingMaxwell.com, zullen de volgende vijf biologische voedingsmiddelen het komende jaar groots worden. Deze biologische voedingsmiddelen zijn gezonde nieuwe opties die kunnen worden gebruikt om op zichzelf te koken en te eten, en ze zijn absoluut een must voor een goed uitgebalanceerd dieet. Het beste tot nu toe, de biologische voedselkeuzes van Goldberg zijn 100 procent veganistisch.
Volgens Max Goldberg, auteur van blog over biologische voeding, LivingMaxwell.com, gaan de volgende vijf biologische voedingsmiddelen het komende jaar groots worden. Deze biologische voedingsmiddelen zijn gezonde nieuwe opties die kunnen worden gebruikt om op zichzelf te koken en te eten, en ze zijn absoluut een must voor een goed uitgebalanceerd dieet. Het beste tot nu toe is dat de biologische voedselkeuzes van Goldberg 100 procent veganistisch zijn.
5 Must-eat biologische veganistische voedingsmiddelen
1. Biologische chiazaden
"Met mensen die constant op zoek zijn naar eiwitrijk voedsel, zullen chiazaden de populaire keuze worden", voorspelt Goldberg. "Chiazaden waren een centraal onderdeel van de Azteekse en Maya-diëten en waren vermoedelijk het belangrijkste voedsel dat Azteekse krijgers bij zich droegen als ze gingen vechten." Chia zaden zijn bestaat uit ongeveer 20 procent eiwit, zit vol met antioxidanten, bevat meer omega-3 vetzuren dan vlas, helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en is een geweldige bron van energie voor het lichaam en verstand. "Gekiemd chiazaadpoeder is geweldig om toe te voegen aan smoothies en chiazaadpuddingen kunnen binnenkort het volgende superontbijt naar keuze worden", voegt Goldberg toe.
2. Biologische palmsuiker
Goldberg voorspelt dat palmsuiker binnenkort een begrip zal worden. Soms ook wel kokospalmkristallen genoemd, is kokospalmsuiker niets meer dan verdampte palmnectar - de nectar of het sap van een palmboom. Het is een alternatieve zoetstof, rijk aan vitamine C, lager op de glycemische index (GI) dan agave, honing of suiker, en wordt als milieuvriendelijk beschouwd. Goldberg waarschuwt echter: "Verwacht niet dat palmsuiker precies hetzelfde zal smaken als andere zoetstoffen; het heeft wel een iets andere smaak en een waar je even aan moet wennen.”
3. Biologische farro
Nog nooit van farro gehoord? Het is een oude 6000 jaar oude volkoren waarvan gerst, tarwe en rogge zijn afgeleid. Volgens Goldberg is farro iets anders dan tarwe, omdat de schil zich aan het graan hecht, dus het heeft hogere niveaus van eiwitten, vitamine B en vezels. "Farro viel uit de gratie omdat het moeilijk te telen is en de opbrengsten niet zo hoog zijn als bij andere granen, maar" Italianen (de belangrijkste telers/fabrikanten van farro) lijken het op een grote manier te pushen", zegt de biologische voeding deskundige. "En consumenten lijken te reageren."
>>Probeer dit eens: Italiaanse Farro Salade
4. Biologische boerenkoolchips
Goldberg is een grote fan van biologische boerenkoolchips die je bij de natuurvoedingswinkel kunt kopen. Boerenkoolchips zijn gedroogde boerenkoolbladeren die in een breed scala aan smaken verkrijgbaar zijn, zoals habanero, cheesy, ranch, nacho en vele andere. Als je boerenkoolchips hebt gehad, dan weet je waarom ze op deze lijst staan. Omdat ze gezond en zeer verslavend zijn, voorspelt Goldberg dat boerenkoolchips de volgende aardappelchips zijn. En we voorspellen dat het een razend populair veganistisch snack-item zal worden.
>>Probeer deze zelfgemaakte met rozemarijn doordrenkte boerenkoolchips
5. Biologisch geperst sap
Goldberg is een fervent drinker van geperst biologisch sap. En hoewel biologisch geperst sap moeilijk te vinden is, tenzij je het zelf perst, voorspelt Goldberg dat dit in 2011 gaat veranderen. "Gezondheidsbewuste ondernemers zullen zeker profiteren van deze enorme zakelijke kans en geperst biologisch sap zal veel breder beschikbaar komen", zegt de biologische goeroe. "Geperst biologisch sap is misschien wel het beste dat je in je lichaam kunt stoppen."
Meer veganistisch nieuws dat je kunt gebruiken!
