Hoewel het ideaal is om groenten en fruit uit je tuin of de boerenmarktkraam te eten, is de de realiteit is dat je misschien bepaalde ingrediënten nodig hebt die je niet bij de hand hebt of waar je geen tijd voor hebt bereiden. Het is waar dat ingeblikte goederen niet het gezondste of groenste alternatief zijn, maar het volgende: veganistisch ingeblikt voedsel is rijk aan voeding en gemak.
Hoewel het ideaal is om groenten en fruit uit je tuin of de boerenmarktkraam te eten, is de de realiteit is dat je misschien bepaalde ingrediënten nodig hebt die je niet bij de hand hebt of waar je geen tijd voor hebt bereiden. Het is waar dat ingeblikte producten niet het gezondste of groenste alternatief zijn, maar de volgende veganistische conserven bevatten veel voedingswaarde en gemak.
5 Gezondste veganistische conserven
1. Pompoen
Wanneer Koken een pompoen is uitgesloten, reik naar pure pompoen uit blik. Het meest populair voor het maken van pompoentaarten, kan ingeblikte pompoen worden omgezet in veganistische pompoensoep, sauzen, en smoothies en spelen ook een integrale rol in veganistische pannenkoeken, muffins, brood en andere gebakken goederen. Laag in calorieën, ingeblikte pompoen zit boordevol antioxidanten, vitamine A en C, vezels, ijzer, kalium en zink.
2. Ingeblikte tomaten
Rijk aan kankerbestrijdende lycopeen (een krachtige antioxidant), tomaten zijn een ander caloriearm ingeblikt voedsel dat een gezond ingrediënt kan zijn in veel veganistische recepten. Verse en lokaal geteelde tomaten van het seizoen zijn de gezondste keuze, maar de rest van het jaar zijn tomaten in blik een smakelijke bron van vitamine A, C en K, kalium en vezels. Probeer de vuurgeroosterde tomaten om je dagelijkse veganistische tomatenrecepten een boost van smaak te geven.
3. Olijven
Een assortiment gemarineerde olijven is direct verkrijgbaar in de delicatessenwinkel van veel voedselmarkten, maar als je niet naar de winkel kunt rennen om ze op te scheppen, open dan een blikje van deze hart-gezonde vruchten. Een uitstekende bron van enkelvoudig onverzadigde vetten, olijven kunnen worden gegooid in veganistische pasta, rijst en groente gerechten of grof gehakt met knoflook en kruiden als brushchetta topping of dip voor frites en crackers.
4. Bonen
Bonen zijn een onschatbare bron van eiwitten en vezels voor de veganistisch dieet, maar het weken en koken ervan kan meer tijd kosten dan je nodig hebt om het avondeten op tafel te krijgen. Bonen uit blik zitten niet alleen boordevol voedingsstoffen, waaronder antioxidanten, ze zijn ook uiterst veelzijdig in de veganistische keuken. Bonen kunnen worden gepureerd voor dipsauzen (denk aan hummus) of worden gegooid in veganistische soepen, stoofschotels, salades, pasta en graanrecepten. Bewaar je voorraadkast met ingeblikte zwarte, nier-, garbanzo-, cannelini- en sojabonen voor direct gekookte bonen wanneer je ze nodig hebt.
5. Ananas
Vers fruit is het beste, maar ananas is niet het hele jaar door verkrijgbaar en ook niet inheems in de meeste delen van het land, wat een probleem is als je je concentreert op lokaal eten. Ananas uit blik is verkrijgbaar in geplette, brok- en ringvormen en kan zowel aan zoet als hartig worden toegevoegd veganistische recepten. Ananas in blik is een uitstekende bron van vitamine C, evenals vitamine B6, thiamine, koper, mangaan en vezels. Ananas bevat ook bromelaïne, een enzym dat helpt bij de spijsvertering.
Meer tips voor een gezonde veganistische levensstijl!
