Na een lange zomer van het eten van alle watermeloenen en suikermaïs die we aankunnen, is het onofficiële einde van de zomer aangebroken: Labor Day weekend. Het is meestal onze laatste kans om al onze BBQ-favorieten te eten voordat we onze ijskoffie inruilen voor lattes met pompoenkruiden, maar als je geen grill hebt om BBQ-gerechten te maken, geen probleem! Dit Labor Day-weekend, Martha Stewart heeft het perfecte recept voor babyruggen waar een achtertuin vol gasten of gewoon je gezin dol op zal zijn. En je kunt het Toscaans geïnspireerde gerecht in de oven maken!
"Drie rekken met baby-rugribben marineren met olijfolie, paprika, venkelzaad, salie, tijm en rozemarijn", luidt het verrukkelijke bijschrift op Stewart's recente Instagram-bericht. "Ze roosteren twee uur langzaam in de oven totdat het vlees mals is en zijn sappige smaak vrijgeeft."
Kun je de praktisch niet proeven Italiaans platteland nu al?
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Die. Kijk. Verbazingwekkend. En niet zo kleverig om te eten dat je een vol gezicht van saus en smaakmakers krijgt! Dat komt omdat ze zijn afgewerkt met een garlicky wit-balsamico glazuur in plaats van een barbecuesaus. Nog beter: de bereidingstijd van dit sappige gerecht is slechts 20 minuten!
Natuurlijk biedt Stewart de volledige stapsgewijze instructies voor de Toscaanse ribbetjes recept op haar website, plus enkele professionele tips voor het verkrijgen van de perfecte textuur: "Om te voorkomen dat de ribben na het koken taai worden, verwijdert u de dun, weefselachtig membraan vanaf de onderkant: schuif de punt van een mes tussen het bot en het membraan aan het ene uiteinde en trek het dan terug. Het moet er in één stuk af.”
Serveer met Stewart's Balsamico Aardappelsalade of je favoriete barbecue-bijgerecht en geniet!
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
