Als je op mij lijkt, streef je ernaar om de meeste dagen van de week gezonde maaltijden voor je gezin te bieden. Maar als je ook zoiets als ik bent, dan weet je dat dit soms makkelijker gezegd dan gedaan is. Daarom vond ik het geweldig om met de beroemde chef-kok Gina Neely te gaan zitten om te praten over hoe ze erin slaagt groenten in doordeweekse maaltijden te stoppen.
Samenwerken met Green Giant voor zijn Frisse kijk op wat te maken campagne, is Gina sinds het afvallen vorig jaar gepassioneerd door gezond eten. Hoewel oorspronkelijk bekend om de kookshow in zuidelijke stijl Naar huis met de Neely's, de binnenkort gescheiden Food Network-ster kiest nu voor een gezonde salade, geroosterde zalm en zoete aardappel als haar go-to-diner. In een exclusief gesprek met SheKnows over de moeilijkheid van het maken van gemakkelijke, groente-zware maaltijden voor doordeweeks, deelt Gina haar top 5 tips om groenten binnen te sluipen.
- Bekijk de exclusieve Mom vs. Voedselvideo hierboven, waarin Gina bespreekt wat je altijd bij de hand moet hebben om makkelijke doordeweekse maaltijden te maken.
- Laat kinderen deelnemen aan het kookproces, wat eten voor hen leuker maakt. Laat ze een nieuwe groente uitzoeken om te proberen in de winkel of beslissen welke groenten er bovenop moeten komen gastronomische pizza.
- Om van de restjes een nieuwe maaltijd te maken, houdt u kippenbouillon, sperziebonen en erwten in blik in uw voorraadkast en wat wortelen bij de hand. Gooi het dan gewoon allemaal in een pot en maak soep.
- Als je maar 15 minuten hebt, maak dan volkoren pasta en laat de kinderen de groenten uitzoeken die ze willen toevoegen (zoals spinazie en kerstomaatjes). Bestrooi vervolgens met gehakte knoflook voor de smaak.
- Zorg altijd voor een paar go-to-recepten en de ingrediënten om ze te maken. In het onderstaande recept kun je Green Giant Steamers gebruiken om groenten toe te voegen aan individuele pottaarten.
Fotocredit: Groene Reus
Gina's snelle 'n' gemakkelijke recept voor kippottaarten
Deze kippottaarten van individuele grootte zijn gemakkelijk samen te gooien voor een snel diner.
Serveert 5
Bereidingstijd: 5 minuten | Baktijd: 12-15 minuten | Totale tijd: 17-20 minuten
Ingrediënten:
- 1 (10,2 ounce) blikje Pillsbury Grands Homestyle Karnemelkkoekjes (5 stuks)
- 1 (12 ounce) pakket Green Giant Steamers broccoli, wortelen, bloemkool en kaassaus
- 2 kopjes gekookte kip, gehakt
- 2 eetlepels kippenbouillon
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 375 graden F. Magnetron de groenten zoals aangegeven op de verpakking.
- Rol ondertussen elk koekje uit tot een cirkel van 5 inch. Druk 1 koekje in elk kopje van een jumbo-muffinpan met 6 kopjes, waarbij de bovenrand van de pan overlapt.
- Verdeel de kip gelijkmatig over de met biscuit beklede kopjes. Bedek elk kopje met het groentemengsel. Bestrooi elk met Parmezaanse kaas.
- Bak 12 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Maak de randen los met een metalen spatel om de pottaarten uit de pan te halen.
Meer gezonde doordeweekse maaltijden
Miniatuur kopjes macaroni en kaas
Pittige enchilada quinoa ovenschotel
Staal gesneden haverboon chili
