Vegetarisch: Gerookte Goudse Souffles – SheKnows

Souffles zijn een leuk lenterecept dat altijd lovende recensies krijgt. Dit vegetarische recept heeft de gedurfde smaak van gerookte gouda.
Souffles zijn een leuk lenterecept dat altijd lovende recensies krijgt. Dit vegetarische recept heeft de gedurfde smaak van gerookte gouda.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's Aubergine Milanese is een krokant, kaasachtig alternatief voor Aubergine Parmezaanse kaas

Gerookte Goudse Souffles

Serveert 6

Ingrediënten:

t
• 4 eetlepels boter

t

• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden

t

• 1-1 / 2 kopjes melk, opgewarmd

t

• 6 ons geraspte gerookte Goudse kaas

t

• 4 grote eieren, gescheiden

t

• 1 eiwit

Routebeschrijving:

t
1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. en vet 6 vormpjes in.

t

2. Smelt de boter in een pan op laag vuur. Roer de bloem erdoor tot gecombineerd.

t

3. Klop de melk erdoor en verhoog de temperatuur tot middelhoog vuur. Kook, roer, tot het mengsel dikker wordt en begint te koken.

t

4. Zet het vuur laag en laat 3 minuten sudderen, vaak roerend.

t

5. Roer de kaas erdoor tot het smelt en het mengsel glad is. Haal de pan van het vuur.
click fraud protection

t

6. Klop in een grote kom de eidooiers los. Klop langzaam het kaasmengsel erdoor.

t

7. Klop in de kom van een staande mixer met gardeopzetstuk de vijf eiwitten tot stijve pieken.

t

8. Spatel een derde van het eiwit met een spatel door het kaasmengsel. Spatel de resterende eiwitten erdoor tot ze net gemengd zijn.

t

9. Giet het mengsel in de vormpjes. Bak 25 minuten of tot de soufflés gepoft en goudbruin zijn.

t

10. Serveer onmiddellijk.

Meer vegetarisch!