Na een week wakker worden bij het krieken van de dag, een mueslireep en een kop koffie afbranden en zich haasten om in te loggen op het werk, is er in het weekend niets beter dan een lange, ontspannen, late brunch. Maar hoewel we dol zijn op het eten van brunch, kan het gewoon meer stress toevoegen aan wat een ontspannende eetervaring zou moeten zijn. Dankbaar, Jamie Oliver begrijpt dit. Hij weet het een en ander over snelle en gemakkelijke maaltijden, en dit recept voor blenderquiche van zijn nieuwste kookboek Samen is gewoon dat. Je kunt het geheel of gedeeltelijk van tevoren maken, dus als het tijd is voor een brunch, hoef je je eigenlijk alleen maar te concentreren op zitten en eten, en niet te klauteren om een kieskeurige Hollandaise saus of maak ter plekke een perfect gebakje.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Jamie Oliver (@jamieoliver)
Nu hadden we nog nooit van een blender quiche eerder, maar Oliver gebruikt het met groot effect. Het mengen van je eieren en andere vullende ingrediënten geeft je quiche niet alleen een mooie, gladde textuur, maar het helpt ook om alle ingrediënten op te nemen, zodat elke hap vol van smaak is.
Om de quiche te maken, moet je eerst een eenvoudige deegbodem mengen. Bak de korst blind in a 9-inch taartvorm met verwijderbare bodem goudbruin, zodat het niet drassig wordt als je de quichevulling erin bakt, en laat het dan afkoelen. Je kunt dit een dag van tevoren doen - ofwel het deeg mengen en een nacht in de koelkast laten staan en morgen verder gaan, of het deeg uitrollen en bakken en bewaren voor de vulling de volgende dag.
Om de vulling te maken, bak je butternutpompoen of champignons met uien en knoflook tot ze zacht en gekarameliseerd zijn en meng je die ingrediënten in een krachtige blender met je eieren, room en cheddar kaas. Zo zorg je ervoor dat je quiche bij elke hap de smaak van de door jou gekozen groenten heeft - het helpt echt om het door de eieren te verwerken. Je kunt dit desgewenst ook van tevoren doen - laat het vulmengsel gewoon in je afgedekte blenderkan in de koelkast staan totdat je klaar bent om te bakken, zelfs een nacht als je dat wilt.
Vul je blindgebakken korst met het gemengde eimengsel, verkruimel er wat geitenkaas en tijm over en bak 40 minuten.
Het resultaat is een smaakvolle, malse quiche met een boterachtig bladerdeeg, doordrenkt met paddenstoelen- of pompoensmaak, en je hoeft de hele dag niets anders te doen dan de quiche in de oven te zetten om te koken. Maar als je echt geen ochtend- of zelfs middagmens bent, kun je de dag voor je brunch de hele quiche koken en de volgende dag koud of op kamertemperatuur eten, en hij is net zo lekker.
Behalve eten in een restaurant, wordt brunch niet eenvoudiger dan Jamie Oliver’s blender quiche recept.
Voordat je gaat, check out Ina Garten's makkelijke doordeweekse dinerrecepten onderstaand:
Kijk: een gegrilde pizza met 5 ingrediënten die gemakkelijker is dan afhalen
