Ik hoorde mijn zoon onlangs tegen zijn vriend zeggen dat oktober de beste maand ooit was. Hij is natuurlijk een beetje bevooroordeeld sinds hij in oktober werd geboren, maar hij heeft wel een punt. Zodra de herfstmaanden voorbij zijn, duiken we halsoverkop in het schijnbaar eindeloze stuk van voedsel vakantie. Zijn verjaardag leidt tot Halloween, wat ons naar Thanksgiving brengt, en alle eetvakanties daarna.
We vieren in wezen ongeveer vijf maanden lang met eten.
Tussen al deze vakantiebijeenkomsten door, mogen we speldagen en alle "gewoon omdat" redenen waarom gezinnen samenkomen en een feestje houden, niet vergeten, toch? Het zijn die bijeenkomsten waar ik van hou omdat er minder druk is voor verbluffende menu's - het gaat meer om het delen van gezellige, gezonde gerechten en gewoon genieten van elkaars gezelschap.
Wie kan iets cheesy weerstaan als het om gezellige gerechten gaat? Ik weet dat dat een toverwoord is bij ons thuis - vooral als we maken pulled pork steakfriet met Sriracha-cheddar.
Zet de oven aan voor deze gezonde, in de oven gebakken steakfriet, beleg ze met pulled pork en maak een eenvoudige cheddarsaus met rijke en romige Cache Valley Natuurlijke Geraspte Kaas in Milde Cheddar, en je hebt een gerecht waar iedereen dol op zal zijn. De cheddar-snippers maken het zo gemakkelijk en transformeren in een saus vol zuivelgoedheid. Het enige waar je je zorgen over hoeft te maken, is of je genoeg hebt gemaakt!
Deze steakfrietjes zijn geweldig voor speeldagen, een snelle maaltijd wanneer je iets gemakkelijks en bevredigends wilt, of zelfs filmavonden bij het vuur met het gezin. Sommigen zullen misschien zeggen dat ze de beste friet ooit zijn die bij de beste maand ooit hoort! Tenminste, dat zou mijn kleine man zeggen.
Pulled pork steak frites met Sriracha cheddar
Serveert 4-6
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 pond aardappelen (2-3 grote aardappelen; roodbruin, lang wit of Yukon Gold werken goed), in de lengte doormidden gesneden en vervolgens in partjes
- 3-4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel paprika
- Koosjer zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje volle melk
- 2 kopjes Cache Valley natuurlijke geraspte kaas, milde cheddar
- 12 ons pulled pork
- Sriracha-saus, naar smaak
Voorgestelde toppings:
- Verse kruiden, zoals tijm, koriander en peterselie
- Rode ui, gesnipperd
- lente-uitjes, in plakjes
- Jalapeno plakjes
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F met een rek in het midden van de oven.
- Gooi de aardappelpartjes in een middelgrote kom in de olijfolie en bedek ze gelijkmatig. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Leg de partjes op een bakplaat en rooster ze in de oven gedurende 25 minuten of tot ze gaar zijn. Haal uit de oven en breng, terwijl het heet is, op smaak met een beetje meer zout.
- Terwijl de aardappelen roosteren, maak je de cheddarsaus. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Zodra het gesmolten is, klop je de bloem erdoor en kook je, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dik is. Roer langzaam de melk erdoor, onder voortdurend kloppen, en laat het sudderen tot je een vrij dikke saus hebt. Roer de cheddarkaas erdoor. Breng de saus op smaak met een beetje zout en peper en roer de Sriracha-saus erdoor naar smaak. Als de saus te dik wordt, roer er dan nog wat melk door om hem te verdunnen.
- Om te serveren, leg de steakfriet in een schaal, bedek met pulled pork en besprenkel de cheddarsaus erover. Garneer met extra Sriracha, kruiden, rode uien of je favoriete toppings en geniet meteen.
Dit bericht is gesponsord door Cache Valley.
