Maïs op de kolf
De harige zijde helpt je de lekkerste kolven te vinden. De zijde aan de buitenkant van de schil moet bruin en droog zijn, terwijl de zijde die de kolf raakt wit en zijdeachtig moet zijn. Pel de schil en druk met je duim op een pit. Zoek naar een melkwitte - niet heldere - afscheiding en kook deze vanavond. De zoete suikersmaak neemt met de dag af.
Tomaten
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, hoeft een tomaat niet bloedrood te zijn om rijp te zijn. In feite kunnen de suikers en zuren die een tomaat zijn smaak geven, afnemen als hij aan de tros blijft totdat hij helemaal rood is. Koop tomaten als ze oranje zijn en net rood kleuren. Bewaar ze niet in de koelkast - dat zal de smaak doden. Rijp ze in plaats daarvan bij kamertemperatuur totdat ze een mooie lichtrode tint hebben.
Komkommers
De regel voor het plukken van verse, knapperige komkommers is een halve regel... of ongeveer zes centimeter. Op die lengte moet een komkommer een medium tot donkergroene kleur hebben, wat aangeeft dat de maximale rijpheid is bereikt. Als je van plan bent om je komkommers te pekelen, pluk ze dan als ze wat jonger zijn (en ongeveer tien centimeter lang).
Broccoli
Het is de bloem waar we van houden, en het is de bloem die ons de beste indicatie geeft of onze broccoli klaar is om te eten. Zoek naar een bloem die compact, dicht en stevig gesloten is. Als je de bloem van de steel afbuigt, moet hij knapperig knappen. Als het buigt als rubber, is het niet lekker.
Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *
