Kleine hartige portemonnees met geraspte groenten, deze veganistisch dumplings zijn een leuke fingerfood om als voorgerecht te serveren of als lichte veganistische maaltijd te knabbelen.
Kleine hartige zakjes met versnipperde groenten, deze veganistische dumplings zijn een leuk hapje om te serveren als voorgerecht of om te knabbelen als een lichte veganistische maaltijd.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Groente Knoedels
Maakt 24 dumplings
Ingrediënten:
-
t
- 1 eetlepel canola-olie
- 1 kop fijngesnipperde kool
- 2 kleine wortelen, geraspt
- 4 tot 6 radijsjes, schoongemaakt, in reepjes
- 2 groene uien, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 1 eetlepel tamari
- 1 eetlepel suiker
- 3 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 1 eetlepel maizena
- 2 eetlepels water plus meer voor knoedels
- 2 theelepels geroosterde sesamolie
- 24 wontonvellen
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Zet een bamboestomer in een grote wok boven kokend water.
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg kool, wortel en radijs toe. Kook, vaak roerend, tot de groenten zacht zijn.
- Voeg groene uien, knoflook en gember toe. Kook, vaak roerend, gedurende 1 minuut.
- Roer de tamari, suiker en koriander erdoor.
- Roer de maizena en 2 eetlepels water door elkaar. Giet in de pan, roer tot het ingedikt is.
- Haal van het vuur en roer de sesamolie erdoor.
- Leg wontonvellen op een vlakke ondergrond.
- Leg een lepel groentemengsel in het midden van elke wikkel.
- Bevochtig de randen van elke wikkel en vouw de zijkanten van de wikkel omhoog om knoedels te maken. Tik met de onderkant van elke wikkel op het aanrecht om deze plat te maken.
- Zet de dumplings in de bamboestomer en stoom gedurende 15 minuten.
- Serveer warm met je favoriete Aziatische dipsaus.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Lekkerder veganistische recepten voor aperitiefhapjes!
