Zonder twijfel zijn donkere bladgroenten mijn favoriete groente. Naast dat het een van de meest geconcentreerde plantaardige bronnen van voedingsstoffen is, omvatten bladgroenten een breed verscheidenheid aan smakelijke groenten (van rucola tot waterkers), bevatten weinig calorieën en kunnen gemakkelijk aan uw dagelijkse maaltijden. Hier zijn er vijf veganistisch manieren om meer groenten te eten.
Zonder twijfel zijn donkere bladgroenten mijn favoriete groente. Naast dat het een van de meest geconcentreerde plantaardige bronnen van voedingsstoffen is, omvatten bladgroenten een breed verscheidenheid aan smakelijke groenten (van rucola tot waterkers), bevatten weinig calorieën en kunnen gemakkelijk aan uw dagelijkse maaltijden. Hier zijn vijf veganistische manieren om meer groenten te eten.
5 manieren om meer groenten te eten
1. Stapel greens in je broodjes
Koop een zak biologische spinazieblaadjes en grijp elke gelegenheid aan om ze in je broodjes en wraps te verwerken. En we hebben het niet over een of twee van deze groene bladeren, we hebben het over een flinke handvol. Slechts een kopje spinazie bevat iets minder dan zeven calorieën, samen met een hoog gehalte aan vitamine A en C, foliumzuur en fytonutriënten. Meer spinazie toevoegen aan je
veganistisch dieet kan helpen het risico op kanker, hartaandoeningen, problemen met het gezichtsvermogen en, als u van plan bent om een baby te krijgen, geboorteafwijkingen te verminderen.>>Kindvriendelijke Hummus Wraps Met Spinazie
2. Eet elke dag een groene salade
Of je nu een salade bij je lunch eet of een grote salade maakt voor je diner, zet eetsalades op je dagelijkse menu. Bladgroenten om te omvatten: rucola, spinazie, andijvie, romaine, radicchio, waterkers, kruiden en zelfs paardebloemgroen. Voeg je favoriete knapperige groenten, noten, fruit, bonen en croutons toe en je hebt een veganistische maaltijd boordevol voedingsstoffen.
>>Lekkere zomersalade: Panzanella
3. Voeg groene bladeren toe aan gerechten op basis van granen
Graansalades zijn uiterst veelzijdig vanwege de vele smakelijke granen waaruit u kunt kiezen, de talloze ingrediënten die erin kunnen en het feit dat ze koud of warm kunnen worden geserveerd. Als u uw graansalades samenstelt, roer dan een royale hoeveelheid bladgroenten, vooral verse kruiden, erdoor, of u kunt zelfs graansalades serveren op een bedje van bladgroenten. Voeg voor warme gerechten op basis van granen gebakken boerenkool, snijbiet, spinazie, kool, bietentoppen of boerenkool toe. Roer voor gekoelde graansalades verse spinazie, waterkers, rucola, paardebloemgroenten of rapini erdoor.
>>Gouden Bieten met Boerenkool en Bruine Rijst
4. Roer bladgroenten door soep
Bladgroenten kunnen niet alleen in elke soep worden geroerd, ze voegen bulk, heldere kleuren en levendige voeding toe. Je kunt soepen maken op basis van bladgroenten of je kunt eenvoudig gehakte bladgroenten toevoegen aan je favoriete veganistische soep recepten.
>>Super veganistische soeprecepten
5. Maak pesto of een andere spread
Verse kruiden, zoals basilicum, peterselie en munt zijn populaire groenten om als basis voor pesto te gebruiken, maar waterkers, rucola en paardebloemgroenten zijn smakelijke vervangers. Maak een traditionele pesto (zonder kaas of gebruik een vegan Parmezaanse kaas) of pureer bladgroenten met andere ingrediënten, zoals zongedroogde tomaten, kekerbonen, olijven of gemarineerde artisjokharten voor een heerlijke vegan dip of verspreid.
>> Rucola Amandel Pesto
